En terrine mariné au Gewurztraminer, sa chutney du moment et son petit pain
Le Saumon fumé
En pressé de sardines, taboulé printaniers et vinaigrette de tomates
LES PLATS
La Lotte
Le dos rôti, sa sauce pesto et sa barigoule de légumes au thym
Le Canard
La cuisse braisée longuement servie en cannelloni et petit ragoût de fèves
LES FROMAGES
Le plateau de fromages de nos terroir Bugistes
La faisselle nature ou à la crème
LES GOURMANDISES
Le Chocolat
Le palet chocolat-noisette, son caramel de cacao et sa glace vanille
La Fraise
Son mini vacherin en biscuit financier
Entre lac et montagne
Entrées
La truite rose
En rillettes au vin du Bugey et queues d'écrevisses, son petit pain rustique
Le Cochon
La compression de jambonneau aux condiments et conté de Brénod, sa sauce légère aux aromates et herbes
Plats
La Féra du Léman
Le filet cuit coté peau, sa sauce pesto, son risotto crémeux au bouillon de poule et parmesan
Le Lapin
La cuisse confite servie en crépinette, son jus aux chanterelles, son farçon de pommes de terre au parfum d'été
Desserts
La Nectarine
En petit clafoutis, son sorbet pêche, son caramel aux effluves de lavande
L'Abricot
En pana cotta et tartare de fraises au thé "matcha"
Avertissement:
Les informations présentes sur ce menu et les prix affichés sont susceptibles de ne pas être à jour. Merci de vérifier ces informations directement auprès de l'établissement concerné. 1001 Menus ne pourrait être tenu responsable pour aucune modification de prix. Les informations affichées n'impliquent pas forcément une relation entre 1001 Menus et le commerce.