Chez Nous

Les Entrées

• Tartare de dorade royale au zeste de citron confit et cerfeuil, oeufs de saumon et granité d'agrumes: 18.00 €

• Tarte fine basquaise au thon frais et basilic, pistou et huile d'olive vierge: 16.00 €

• Déclinaison de foie gras de canard, confit au Vacqueyras et aux épices, à la fleur de sel, mariné à l'armagnac: 22.00 €

• Chartreuse de volaille à l'estragon, fine gelée et compoté de tomates fraîches, salade de roquette: 16.00 €

• Foie gras de canard maison mariné à l'armagnac, chutney de fruits exotiques à la vanille: 18.00 €

• Chartreuse de homard et salpicon de tourteau aux herbes fraîches, gelée à l'estragon, réduction au vinaigre balsamique: 22.00 €

Les Poissons

• Dos de cabillaud rôti, pommes de terre écrasées à l'huile d'olive et émulsion crémée de thym frais: 20.00 €

• Noix de coquille St-Jacques piquées à la citronnelle, risotto au lait de coco et curry, tuile au parmesan: 25.00 €

• Poêlée de grenouilles fraîches "comme en Dombes" les 250 g: 25.00 €

Les Viandes & Volailles

• Carré d'agneau en croûte d'herbes fraîches, jus au thym frais, ratatouille provençale et pommes nouvelles sautées à l'ail: 22.00 €

• Tournedos de boeuf poêlé au poivre de Séchuan, légumes de saison: 26.00 €

• Magret de canard rôti au vinaigre de framboise: 20.00 €

Les Fromages

• Plateau de fromages affinés: 9.00 €

• Faisselle de fromage blanc de Marlieu à la crème: 5.00 €

Les Douceurs & Gourmandises

• Parfait glacé à la vanille de Madagascar, gelée de griottes et sablé breton: 8.00 €

• Compoté de fruits rouges, mousse au fromage blanc et citron vert, macaron framboise: 8.00 €

• Trilogie de crème brûlée à la vanille de Madagascar, à la lavande du jardin, à la liqueur de cacao: 8.00 €

• Vacherin minute aux sorbets et fruits frais, chantilly à la menthe séchée: 8.00 €

• Déclinaison tout chocolat : Moelleux au chocolat guayaquil, mousse au chocolat caramel, crème brûlée: 8.00 €