Chez Jeannot

Millefeuille croustillant de saumon fumé

vinaigrette balsamique

Onglet de boeuf à la plancha

jus de poivre long

Crumble de biscuits roses aux poires et rhubarbe

salade

• Salade Parisienne

  Salade, jambon blanc, emmental, champignons de Paris, pointes d'asperges, tomates, oeuf

• Salade Picarde

  Salade, jambon cru, toast de Maroilles, Tomates marinées

• Salade Bretonne

  Salade, chiffonade de saumon, crevettes, coeur d'artichauts à l'huile, tomates

L’Entrecôte

• Sauce Béarnaise, Poivre ou Maroilles

  au choix

entrée

• Fritos de Maroilles

• Chiffonnade de salade et croustillant de jambon cru

• Terrine de Foie de volaille

• Confits d'oingons rouges à la grenadine Salade de mâches

• figues

• Pancetta melon et fêta Tartelette à la tomate confite

• Parmesan et fleur de thym

plat

• Brochette d'Onglet de boeuf façon steak au poivre

• Aiguillette de canard au miel et citron

• Mignon de saumon

• crème de ciboulette et lardons

Fromage ou Dessert

• Panna Cota aux deux chocolats et Carambar

• Coupe Promenade Estivale

  sorbet cerise, sorbet pêche, sorbet fraise

• Ile flottante sur crème anglaise

• Clafoutis aux poires et caramel mou

Entrée

• Terrine de veau au foie de canard et pleurotes, chutney de mangues

2ème Entrée

• Assiette de Jambon Serrano et éventail de melon à la menthe fraîche Croustillant d'asperges blanches

• Tartare de tomates et Emulsion de Yaourt Cappuccino d'avocatpamplemousse et miette de surimi

• Cassolette de Noix de pétoncle et queues d'écrevisses, fondue d'Epinards, sauce au cidre

plat

• Rouelle de Rognon de veau à la moutarde de Moût de raisin

• Côte de veau sauce morilles

• Jarret d'agneau confit à l'ail doux, Jus au thym

• PAvé de Rumsteack à la crème de Maroilles

• Papillote Translucide de Flétan au Comté et Asperges verts, coulis de poivrons à l'Estragon

Fromages

• Plateau de fromages de nos Provinces

• Verrine d'Ananas à la vanille

• Mousse mangue siphonnée et Macaron coco

• Coeur Coulant au chocolat

• crème anglaise à la menthe

• Crème brûlée aux pommes et Spéculos

• Délice aux fraises, coulis de fruits rouges et crème chantilly

• Fraîcheur d'Agrumes sur Congolais Moelleux et Sorbet Pamplemousse