Les Ruines

Entrée

• Assiette de tomate set mozzarella di Buffala, chiffonnade de jambon de pays

• Salade croquante au concombre, croustillant de chèvre frais et menthe ciselée

• Suggestion du jour

Plat

• Tartare de bœuf (avec possibilité de snacker) pommes frites et salade

• Tagliatelle aux moules et crevettes, émulsion iodée et ciboulette ciselée

• Suggestion du jour

Dessert

• Café ou thé gourmand

• Duo de crème glacée, fleur de chantilly et mignardise

• Suggestion du jour

Plat du jour

+ un café

Une salade + un café gourmand

Salade façon caesar : salade croquante, sauce caesar, croutons, poulet grillé, tomates cerises et chips de coppa.

Salade du bord de mer : salade croquante, concombre, avocat, riz, thon, crevettes, crème ciboulette et éclats d’olives kalamata.

Salade fromagère : salade croquante, magret fumé, tomates, toasts aux trois fromages.

Entrée

• Lapin en rillette parfumée à l’estragon, pain grillé

• Panna Cotta au chèvre frais, salade de jeunes pousses, tomates confites, et olives

• Tartare de saumon au citron perles et lentilles vertes du Puy

Plat

• Brochette de crevettes sauvages marinées et grillées au curry et raïta de légumes croquants, duo de boulgour et quinoa.

• Faux filet, mariné aux herbes et piment d’Espelette, grillé, pommes frites et fricassée de légumes,

• Papillote de poulet thaï, carottes, menthe fraiche, et riz parfumé.

Dessert

• Croustillant de fruits rouges et crème chantilly au coquelicot

• Le véritable Tiramisu,

• Tartelette aux fraises et crème pistache.

Entrée

• Tarte fine à la tomate cerise confite, et fromage frais au basilic, salade d’herbes fraiches

• Filets de rouget grillés, caviar d’aubergine et croustillant de pignons de pin et olives

• Salade gourmande : magret de canard fumé, foie gras mi cuit, chocolat épicé et fruits du marché

Plat

• Fricassée de lapin aux amandes et abricots, semoule parfumée aux épices

• Bonite à la plancha, légumes en barigoule, et chips maison de pommes de terre

• Souris d’agneau confite au miel, pommes de terre grenaille au sel et crème de basilic

Dessert

• Tarte meringuée aux fruits du marché,

• Millefeuille de chocolat, mousse de caramel beurre salé et cacahuètes,

• Gaspacho de fruits frais et croustillant au Pavot

Entrées

• Foie gras de canard mi cuit, fleur de sel de Guérande, flûte de pain grillé: 13.50 €

• Noix de Saint Jacques à la plancha et croustillant au sésame doré, crème aux herbes fraîches: 13.50 €

• Millefeuille de foie gras et artichaut dans tous ses états, accompagné d’un jus de truffe: 15.00 €

Plats

• Risotto crémeux aux asperges vertes, Saint Jacques et gambas grillées, jus crémeux au basilic: 22.00 €

• Côte de bœuf (350g), sauce barbecue maison, et pommes frites: 24.00 €

• Sole meunière, riz parfumé et poêlée de légumes de saison: 25.00 €

• Gratin de rigatoni au foie gras de canard, coppa et aux artichauts fondants: 16.00 €

Fromages

• Plateau de fromages: 6.00 €

• Croustillant au fromage de chèvre, miel et pignons de pin, salade croquante: 6.50 €

Desserts

• Profiteroles au chocolat Valrhona, et fleurs de Chantilly: 9.00 €

• Tatin de fruits du verger, crème à la vanille de Madagascar: 8.50 €

• Tarte fine aux fruits fraichement récoltés: 8.00 €

Plat au choix

• Gratin de pâtes au lieu et crevettes, crème à la ciboulette

• Ou Brochette de poulet grillé, garniture au choix

Dessert au choix

• Mi cuit au chocolat

• Coupe glacée deux boules au choix ( vanille, fraise, chocolat)

Boisson soft au choix

• Ice tea, Coca 25 cl, Diabolo, Vittel sirop…