La Salade de Homard à l'Huile de Noisette et aux Agrumes & Melon : 25.00 €
L'Escalope de Foie Gras Poêlée en Aigre-doux, ses Pommes rôties au Miel: 24.00 €
La Salade Gourmande au Foie Gras de Canard : 20.00 €
Le Tartare de Saumon Fumé et de Homard à la Provençale : 22.00 €
Le Foie Gras de Canard et sa Pomme Caramélisée, Confiture d'Oignons et de Raisins : 20.00 €
Les Poissons et les Viandes
Le Filet de Bœuf Poêlé façon Rossini Galette de Pomme de Terre & Champignons : 26.00 €
Le Filet Mignon de Veau au beurre d’Orange, ses Agrumes : 25.00 €
Le Filet de Turbot aux Fruits de mer, son Jus de Crustacés : 28.00 €
Le Duo de Gambas & de St Jacques Rôties Quartiers d'Avocat, Beurre d'Orange: 25.00 €
Les Noix de St Jacques Rôties, à la Vinaigrette de Pommes de Terre : 24.00 €
Le Filet d'Agneau Rôti à la Fleur de Thym, Galette de Pommes de Terre &. Champignons : 25.00 €
L'Escalope de Foie Gras de Canard « parmentier», son Jus au Porto : 25.00 €
Les Desserts
Les Petits Pots de Crème Brûlée &. Madeleines Tièdes : 10.00 €
(Café, Vanille, pistache)
Le Nougat Glacé au Miel son Coulis de Framboises: 10.00 €
La Tarte aux Pommes Servie Tiède, Glace à la Cannelle: 10.00 €
Le Fondant au Chocolat Glace à la Vanille Naturelle: 10.00 €
Le Millefeuille Cuit à la Minute, servi tiède sur Coulis de Framboises: 10.00 €
Le Gratin de Fruits Rouges au Sabayon de Champagne Glace à la Vanille Naturelle: 10.00 €
Menu d'Affaires
Le Feuilleté d'Asperges Sauce Mousseline
La Salade Gourmande au Foie Gras de Canard
Le Magret de Canard Sauce Aigre-doux Duo de Mousses Céleri/Marron
La Cassolette de St Jacques, Sauce Noilly Concassée Provençale
Le Tournedos Poêlé, Sauce Bordelaise Galette de Pommes de Terre & Champignons
La Sélection des Fromages Fermiers
La Coupe de Fraises à la Romanoff Glace Vanille
La Tarte aux Pommes Chaude, Glace Cannelle
Le Tartare de Saumon Fumé & Tourteaux Vinaigrette Balsamique
Avertissement:
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