La Colombière

Foie gras maison poché au vin rouge et aux épices

Raviole de queues d'écrevisses maison et sa fleur de melon

Filet de rouget en papillote croustillante

Filet de boeuf poêlé, sa tomate aux escargots et son chapeau chorizo

Plateau de fromages d'auvergne

Dessert maison

Plateau de fromages d'Auvergne

Foie gras maison poché aux épices et au vin rouge

Pissaladière de crevettes roses aux pignons de pin torréfiés

Marbré Provençale, sa tomate farcie aux escargots et son chapeau chorizo

Papillote croustillante de filet de rouget, ses légumes multicolores

Suprême de poulet Bourbonnais, sa raviole maison aux queues d'écrevisses et pressée de crustacés crémée

Tournedos de filet de boeuf poêlé et rognons de veau sur sa pomme Anna, jus corsé au vinaigre Balsamique

Emincé de langue de boeuf , sa ravigote de légumes

Tarte fine de sardine, son beurre blanc citronné

Assiette fraîcheur

Suprême de pintade rôti aux fraises, sauce aigre douce

Filet de plie au four, à l'oseille fraîche légèrement crémée

Faux filet de boeuf poêlé, sa côte de porcelet, sauce chorizo

Plateau de Fromages