Restaurant Aux Ducs de Bourbon et PUB 47

Entrées

• Escalope de Thon poêlé aux petits légumes

• Verrine de melon aux griottes

• Notre suggestion d'entrée

Plats

• Pressa de Pata Negra à la Plancha, sauce diable

• Pavé de Label charolais, vigneronne beurre rouge

• Duo de canard à l'orange

• Notre suggestion de plat

Entrées

• rillettes de canard au foie gras

• filet rouget barbet à la provençale aux asperges vertes

• mousseline de langoustine aux écrevisses et piment d'espelette

• cassolette de gnoki aux cèpes petite salade aux lardons de mesclun

Plats

• Pluma de pata negra à la plancha

• label charolais au fleury

• dos de cabillaud, bouillon aux herbes, tartelette provençale

• filet de daurade royale en cassolette sur purée au parfum de truffe

Desserts

• assiette de fromages

• assiette d'assortiment de desserts

• gateau en pièce montée

• reserve blanc

• reserve rouge

• café

Entrées

• Terrine de foie gras de canard

• Saucisson de homard en brioche, crème de homard jeune pousses et gambas

Plats

• Cassolette de turbot risotto de cèpes sauce vigneronnes à la moelle

• Filet de daurade royale, croute de pomme de terre et truffes, jus de persil

Plats

• croquant de pigeon au foie gras

• filet label charolais en croute, jus perigourdin

Plateau de fromage

Desserts

• Assiette de panaché de dessert

• gateau en pièce montée

Boissons

• Apéritif :

  Champagne

• macon blanc

• muscadet sur lie

• St Nicolas de bourgueil

• Bordeaux rouge

• Café