Le deliceo

Entrées

• - Foie Gras Mi-Cuit, Caramel de Porto,

  Toasts Briochés

• - Saumon Fumé puis Mariné aux Agrumes,

  Salade de Roquette

Plats

• - Filet de Bœuf Poêlé aux Champignons et Fonts d’Artichauts

• - Pavé de Cabillaud Mi-Confit aux Ecorces d’Orange et Epices Douces

Désserts

• - Plateau de Fromages

• - Fromage Blanc de Campagne

• - Tarte Tatin aux Pralines Roses,

  Glace Caramel au Beurre Salé

• - Poire Pochée au Vin Epicé,

  Caramel et Glace Chocolat

Entrées

• Vinaigrette de Framboises

  Vinaigrette de Framboises

• - Terrine de Poissons, Vinaigrette de Citron Vert et Mesclun de Saison

Plats

• - Filet de Poisson du Marché, Beurre Blanc au Citron et à l'Estragon

• - Pièce du Boucher Rôtie aux Echalotes, Frites « Maison » ou Légumes du Moment

• - Tartare de Boeuf, Frites « Maison »

Fromages

• - Duo de Fromages

• - Fromage Blanc de Campagne

Désserts

• - Marbré aux 3 Chocolats, Sauce à l'Orange, Glace Vanille

• - Gratin de Banane et Chocolat, Liqueur de Banane Verte

Poissons

• Filet de Poisson du Marché, Beurre Blanc au Citron et à l’Estragon: 13.00 €

• Pavé de Cabillaud Mi-Confit aux Ecorces d’Orange et Epices: 17.00 €

Viandes

• Filet de Bœuf Poêlé aux Champignons et Fonts d’Artichauts: 20.00 €

• Tartare de Bœuf, Frites « Maison » et Salade de Saison: 14.00 €

• Andouillette « 5A » de Troyes à la Moutarde de Charroux, Frites « Maison »: 15.00 €