Saint Marcelin pané, salade d’endives et granny smith
Salade Caesar
Salade de Secca d’Entrevaux et mozzarella
Spaghetti parmiggiane
Pavé de saumon à la plancha
Andouillette XXL
Tartare de Boeuf
Rognon de Veau à la moutarde à l’ancienne
Foie de veau persillé
Confit de canard, pommes Salardaises
Souris d’agneau confie
Suggestions aux champignons suivant les saisons
Truffes, Cèpes, Morilles
Œuf bio à la coque, truffe et caviar
Ravioles de foie gras à la truffe
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