La Clef des Champs

Trois fromages des Ardennes et salade de chicon.

Crème brulée au Grand Marnier accompagné d'une salade d'agrumes

Soupe de poisson, rouille et croûtons.

Terrine "Rimbaud" accompagnée de champignons au vinaigre

Cuisse de canard confit, accompagnée d'une cacasse à cul nu.

Pavé de sandre souligné d'une sauce au vin rouge

Marbré de foie gras de canard de la Meuse, aux pruneaux, abricots et jambon d'Ardennes.

Pavé de skreï au Champagne et truffes des Ardennes, poêlée de vieux légumes

Filet et ris de veau français pané aux champignons, sauce en réduction de vin rouge

Croquette de Rocroi, salade de roquette en vinaigrette de wasabi

Millefeuille de pommes et chibouste au thé Matcha