Auberge Pierre Bayle

Les Entrées

• Foie Gras de Canard au Sel de Guérande et sa purée de figues: 16.00 €

• Assiette de Foie Gras de Canard aux deux façons: 18.00 €

• Tartare de Saumon et de Thon au Wasabi, glace à l'Avocat: 16.00 €

• Marbré de thon et de dorade au fonio façon sushi : 18.00 €

• Carpaccio de Magret de Canard aux Epices: 15.00 €

• Salade de l'Auberge: 14.00 €

  lardons, croûtons, gésiers, foie gras, magret séché

• Millefeuille de Poires séchées et Chèvres frais aux herbes de chez Nicole: 14.00 €

Les Viandes

• Cote de veau fermier à la badiane et jus de réglisse: 18.00 €

• Parmentier de cuisse de canard aux panais et céleris frit : 16.00 €

• Suprême de Pigeon au jus de Canard corsé : 19.00 €

• Filet de Bœuf , Compote d'Echalotes et Crème de Cassis: 19.00 €

• Magret de Canard grillé et sa sauce à l'Hypocras: 19.00 €

• Côte de Boeuf grillée : 20.00 €

  1 pers. 600 g

Les Poissons

• Lotte aux épices douces et lait de coco: 18.00 €

Les Desserts

• Fromage: 6.00 €

• Poire pochée au Vin et poêlée de Millas, glace au Poivre: 7.00 €

• Croustillant au Chocolat blanc et aux Fruits de Saison: 7.00 €

• Chibouste de Pomme Caramélisée et Macaron: 7.00 €

• Moelleux au Chocolat tiède et sa glace à la Cacahuète: 7.00 €

• Glace ou Sorbet: 6.00 €