L'Arts Des Mets

Une entrée...

• Croque des Mets "Tomate mozzarella"

• Bruschetta de tomates fraiches et ses supions

• Salade de Parme

  Jambon cru, parmesan, tomates confites, olives

Suivi...

• Poule au pot revisitée au poivre long

• Crevettes sautées à l'ananas et lait de coco

• Aïoli du marché

Pour finir...

• Panacotta exotique

• Coupe Art des Mets

  Réglisse, vanille et chantilly

• Demi Saint Marcellin rôti

Une entrée...

• Tataki de boeuf et son mesclun de salade

• Verrine de saumon façon tartare et son espuma au wasabi

• Foie gras mi-cuit « par nos soins » et sa confiture de figues

• Mille feuille avocat-betterave et son tourteau frais

• La chèvre d'Eyguières dans tous ses états

Suivi...

• Filet de truite vapeur au fenouil

• Filet de boeuf rassis par nos soins et sa réduction vin rouge

• Thon snacké au sésame

• Parmentier de canard en espuma

• Parmentier de canard en espuma

Pour finir...

• Charlotte aux fraises et citron vert

• Moelleux au chocolat et sa sauce au twix

• Assiette de fromages

• Carpaccio de fruits et son sirop de verveine

• Saint Marcellin rôti

• After eight alcoolisé