Auberge du Mérou

Cassolette de pourprions, beurre persillé, tomates séchées et oignons grelots

Crème de petits pois, bouchon vapeur de chèvre du Rove et éclats de Jambon cru

Dos de Morue crème moussante au vin moelleux, poëlée d'asperges vertes

Effeuillé d'Agneau, crumble de féta, aubergines confites et coulis de poivrons

Chees cake aux spéculos, marmelade Goyave et Mangue

Poire pochée à la biere brune "citron", palet Breton

Petit crumble de Saint Jacques, poivrons confits et bouillon aux épices

Terrine de Foie gras, coeur de fruits secs marinés à l'Armagnac, pain de campagne

Filet de Daurade Royale à l'unilatéral, jus clair, fricassée de fèves et girolles

Magret de canard au thé "Earl Grey" suprèmes d'orange

L'assiette du chevrier et sa brousse, petit pain rustique

Mi-cuit chocolat coeur de marron crème de confiture de lait

Suprême de Noix de Saint-Jacques sur son gâteau de polenta poélée, pousses d'épinards à la crème de champagne

Terrine de foie gras mi-cuit au éclat de truffe, compotée d'oignons rouges, petit pain de campagne aux céréales

Filet de Saint Pierre sur toast brioché, jus de Morilles, pommes darphin, voile de tomates séchées

Mignon de Veau flambé au rhum, crème de Vanille, écrasé de pommes de terre rattes au gingembre et coriandre