Millefeuilles de tomates, chèvre frais, aubergines et sa confiture d’olives: 10.50 €
L'assiette Champsaurine : 13.00 €
(tourtons à la pomme de terre et poireaux, aux épinards, ravioles, charcuterie et salade)
Les six tourtons aux escargots en nid de mesclun: 10.70 €
La trilogie de foie gras : 14.00 €
(tourtons au foie gras, terrine de foie gras maison et glace au foie gras)
La salade du Valgo : 13.00 €
(Salade verte, légumes du soleil et ravioles)
La salade des alpages : 13.00 €
(Salade verte, tomate, tourtons au fromage, noix, glace au chèvre)
L’assiette de cochonnailles: 12.20 €
Lasagnes froides de légumes et Saint jacques : 12.00 €
Tartare de saumon, salade fruits et légumes à la menthe: 12.00 €
LES SPÉCIALITÉS CHAUDES
Les fameuses oreilles d’ânes: 10.00 €
Les ravioles au plat: 12.00 €
Les ravioles aux écrevisses: 14.50 €
Les lasagnes de l’Estive: 12.00 €
NOS VIANDES ET NOS POISSONS
Filet de volaille farci au pistou et tomates séchées : 15.00 €
Tournedos de canard aux cerises: 17.00 €
Les pieds et paquets selon Saint Marc: 16.80 €
Duo de bœuf et agneau à la piperade: 19.00 €
Faux filet sauce poivre: 17.00 €
Les supions au pistou et à la tomate: 14.90 €
Filet de dorade royale au citron vert : 18.00 €
LES FROMAGES
Plateau de fromages
Fromage frais
LES DESSERTS
Délice aux fruits rouges
Gratin de fruits
La profiterole géante au chocolat(+1€)
Coupe de l’Estive
(glace au génépi, pomme caramélisée, crumble à la cannelle)
Tuile en mousse de fruits et fruits frais
Fondant au chocolat
Crème brulée au Génépi
Tarte aux fruits
Les trois boules de glace ou sorbe
Avertissement:
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