Ardoise de Foie Gras de Canard Maison, Pain de Campagne Grillé
Aumonière de Saint-Jacques et Julienne de Légumes
Escalope de Foie Gras Poêlée aux Pommes et Champignons
Tournedos de Bœuf Salers, sauce aux Cèpes
1/2 Homard Thermidor et sa Bisque
Plateau de Fromages d’Auvergne
Carte des desserts ou Assiette Gourmande
Menu Tradition du Terroir
Mise en Bouche
Bourriol de Saumon Fumé et Crème Fraiche
Bouchée aux Rognons de Veau et Champignons
Farinette de Foie Gras et Mesclun de Salade
Tête de Veau, Sauce Gribiche
Fricassée de Chevreau à l'Ancienne
Tournedos de Cabillaud, Mousseline parfums d'huile d'Olive
Faux-Filet de Boeuf Salers* rôti, Sauce aux Cèpes
Magret de Canard aux Pommes
Plateau de Fromage d'Auvergne
Fromage Blanc
Carte des Desserts
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