artare de tomates des cailloux et basilic croquant
Mer et océan
Saumon sauvage
jeunes pousses d’épinard et émulsion de cancoillotte
Dos de cabillaud en papillote de courgette et bouillon de gingembre
Fermes et pâturages
Jambon de l’ami Vincent en croûte
girolles à l’ail et jus de cul noir
Le bœuf et l’huître fine de claire
quinoa gourmand et crémeuse iodée
L’affineur
Les fromages d’ici et d’ailleurs
Histoire pour un gourmand
Tartelette d’abricots, faisselle au miel et sorbet fruits rouges
Bavarois virtuel à la mirabelle, biscuit rose et carambar aux fruits
Le tilleul tout un menu
Graine (-10 ans): 12.00 €
Eveillez les papilles gustatives de vos enfants à la découverte des saveurs, en leur faisant choisir 1 entrée, 1 poisson ou 1 viande et 1 dessert en portions adaptées à leur appétit
Bourgeon: 19.00 €
1 entrée, 1 poisson ou 1 viande et 1 dessert, une ½ eau minérale Servi uniquement le midi sauf samedi, dimanche et jours de fêtes
Arbuste: 25.00 €
1 entrée, 1 poisson ou 1 viande et 1 dessert
Feuille: 28.00 €
1 entrée, 1 poisson ou 1 viande, 1 fromage et 1 dessert
Avertissement:
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