Foie gras poché puis grillé, bouillon à la fleur d'hibiscus: 20.00 €
Petits pois et fèves, ail nouveau et tomate cerise: 18.00 €
Coeur de ris d'agneau grillé, choux fleur au lait de coco: 20.00 €
Bar poché, épinard, bouillon et citron vert: 17.00 €
POISSONS
Lotte poêlée au lard de colonnata, navets à l'oseille: 24.00 €
VIANDES ET VOLAILLES
Côte de boeuf d'Angus, pomme de terre au lard (pour 2 pers minimum): 27.00 €
Ris de veau grillé,légumes de saison: 29.00 €
Pigeonneau de St quentin sur Nohain, petits pois, tomate cerise et Speck: 25.00 €
Pièce de cochon Ibérique juste poêlée, girolles de Mr Sigonneau: 23.00 €
FROMAGES
Nos fromages : 9.00 €
DESSERTS
Profiteroles au chocolat, glace vanille et nougatine: 10.00 €
Fraises de Madame Linard, sorbet à la rhubarbe: 10.00 €
panacotta au citron vert, sorbet framboise et hibiscus: 10.00 €
Nos menus
Amusements
Poireaux en vinaigrette, sorbet balsamique
Poitrine de cochon caramélisée, écrasée de pommes de terre et champignons
Filet de poisson du jour, légumes de saison
Dessert du moment
Promenade maraichere
Panacotta au citron vert, sobet framboise et hibiscus
Amusement
Mignardises
Velouté froid de fenouil, amandes caramélisées
Petits pois et fèves, ail nouveau, tomates cerises
Volaille Bio de la ferme du Chaillet, carottes fanes
Poisson du jour, agrémenté selon la saison
Assiette de fromages, grand classique
Profiteroles au chocolat, glace vanille et nougatine
Fraises de Madame Linard, sorbet à la rhubarbe
Avertissement:
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