Les marronniers d' arc

Plateau de fruits de mer: 32.00 €

Plateau royal avec crabe: 50.00 €

Plateau royal avec crabe: 100.00 €

Plateau royal avec 1 homard: 60.00 €

Plateau royal avec 1 homard: 120.00 €

6 Fines de claires moyennes: 15.00 €

6 Fines de claires grosses: 18.00 €

6 Fines de claires – spéciales grosses sorlut: 24.00 €

Bulots, sauce aïoli: 15.00 €

Crevettes roses: 18.00 €

Crabe dormeur: 18.00 €

Homard grillé, beurre blanc ou sauce champagne : 10.00 €

Jambon persillé maison: 9.00 €

Brochette de moules au romarin en tempura: 9.00 €

Gaspacho de crevettes, sorbet tomate basilic: 9.00 €

Petite friture, sauce tartare: 12.00 €

Soupe de poissons et sa rouille : 12.00 €

Escargots de bourgogne dans leurs coquilles: 9.00 €

Escargots de bourgogne dans leurs coquilles: 16.00 €

saladier du jardinier, chiffonnade de jambon serrano, quenelle pimentée: 12.00 €

Trilogie de verrines de la mer: 14.00 €

Fraîcheur d’avocat, pamplemousse et crabe

Tartare de saumon aux huîtres en pannequet de saumon fumé, chantilly océane: 16.00 €

Cuisses de grenouilles au beurre d’ail et persil: 16.00 €

Gaspacho de homard: 16.00 €

Marbré de foie gras de canard et homard au whisky, gelée de crustacés: 18.00 €

Croûte aux morilles, ris de veau et ecrevisses: 18.00 €

Pavé de saumon, sauce oseille: 17.00 €

Saumon à l’unilatérale à la fleur de sel de guérande: 19.00 €

Pavé de cabillaud, tagliatelles de légumes, pesto au basilic: 19.00 €

Papillote de pâtes à l’encre de seiche aux fruits de mer et crustacés: 22.00 €

Colombo de gambas sauvage à l’effilochée de mangue: 24.00 €

Parillada de poissons au piment d’espelette, rizotto de la mer: 24.00 €

Brochette de lotte au chorizo, tempura de courgette: 24.00 €

Blanc de saint pierre, émulsion d’huile d’olive, écrasée de pomme de terre: 29.00 €

émulsion

Sole meunière ou grillée, pommes vapeur: 32.00 €

Civet gourmand de homard, ravioles de champignons: 32.00 €

Choucroute du pêcheur au champagne: 24.00 €

Jambon braisé, sauce meurette, gratin dauphinois: 17.00 €

Aiguillettes de canard au miel et à la rhubarbe: 19.00 €

Filet de boeuf grillé, sauce béarnaise, frites maison: 22.00 €

Filet de boeuf poelé, pomme purée, sauce morilles: 24.00 €

Médaillons de ris de veau et de homard, suc d’américaine, pappardelles: 29.00 €

Fromage blanc, crème fraîche et sucre: 5.00 €

Plateau de fromages affinés: 9.00 €

Chérie: 8.00 €

Sorbet cerise, glace vanille et pistache, griottines, sherry

Café liègeois: 8.00 €

Glace café, liqueur de café, chantilly

Irish cassis: 8.00 €

Glace cassis, crème cassis, chantilly

Péché mignon: 8.00 €

Sorbet pêche, pêche fruit, gelée de groseille, amandes effilées

Picasso: 9.00 €

Pêle-mêle de sorbets et glaces

Iceberg: 9.00 €

Glace menthe, pipper mint

Colonel: 10.00 €

Sorbet citron vert, vodka

Williamine: 10.00 €

Sorbet poire, alcool de poire

Marronnière: 10.00 €

Glace marron, marrons confits, armagnac, chocolat chaud

Café gourmand: 7.00 €

Accompagné de différents délices sucrés

Soufflé glacé à la mandarine impériale: 8.00 €

Ile flottante aux pralines roses: 8.00 €

Tarte tatin, glace cannelle ou crème fraîche: 8.00 €

Crumble au lémon curd et à la framboise: 8.00 €

Brochette de macarons, glace cassis et vanille: 8.00 €

Gratin de fruits rouges au lemoncello: 9.00 €

Crème brûlée aux marrons glacés: 9.00 €

Dentelles croustillantes aux fruits exotiques et sorbets: 9.00 €

Délice aux trois chocolats, crème anglaise à la vanille de bourbon: 9.00 €

Nougat glacé au chocolat, calissons et fruits confits: 9.00 €

Profiteroles glacées, sauce chocolat: 9.00 €

Brochette de moules au romarin en tempura

Gaspacho de crevettes, sorbet tomate basilic

Petite friture, sauce tartare

Jambon persillé maison

Marée

Suggestion du jour

Assiette de fromages

Fromage blanc

Dessert du jour

Panaché de fruits de mer

Fraîcheur d' avocat, pamplemousse et crabe

Trilogie de verrines de la mer

Pavé de cabillaud, tagliatelles de légumes, pesto au basilic

Papillote de pâtes à l’encre de seiche aux fruits de mer et crustacés

Jambon braisé, sauce meurette, gratin dauphinois

Plateau de fromages

Fromage blanc

Dentelles croustillantes aux fruits exotiques et sorbets

Brochette de macarons, glace cassis et vanille

6 Perles de l' océan et crevettes roses

Tartare de saumon aux huîtres en pannequet de saumon fumé, chantilly océane

Croûte aux morilles, ris de veau et ecrevisses

Marbré de foie gras de canard et homard au whisky, gelée de crustacés

Parillada de poissons au piment d’espelette, rizotto de la mer

Colombo de gambas sauvage à l’effilochée de mangue

Brochette de lotte au chorizo, tempura de courgette

Aiguillettes de canard au miel et à la rhubarbe

Plateau de fromages frais et affinés

Fromage blanc à la crème

Crumble au lémon curd et à la framboise

Nougat glacé au chocolat, calissons et fruits confits

Gaspacho de homard

Marbré de foie gras de canard et homard au whisky, gelée de crustacés

Un demi homard grillé sauce champagne

Dessert au choix

Soupe de poissons et sa rouille

Bouillabaisse " lou pescadou"

Dessert au choix

Suggestion d' un poisson ou d' une volaille et ses légumes

Glace bambino

Plateau de fruits de mer: 32.00 €

Plateau royal avec crabe: 50.00 €

Plateau royal avec crabe: 100.00 €

Plateau royal avec 1 homard: 60.00 €

Plateau royal avec 1 homard: 120.00 €

6 Fines de claires moyennes: 15.00 €

6 Fines de claires grosses: 18.00 €

Spéciales grosses sorlut: 21.00 €

Bulots, sauce aïoli: 15.00 €

Crevettes roses: 18.00 €

Crabe dormeur: 18.00 €

Homard grillé, beurre blanc ou sauce champagne: 10.00 €

Coupe de crémant de bourgogne: 7.00 €

Crémant: 7.50 €

Cassis, pêche, framboise

Coupe de champagne: 9.00 €

Kir royal: 7.50 €

Kir aligoté: 6.00 €

Apéritifs de marques: 5.00 €

Apéritifs de marque avec gin ou kirsch: 7.50 €

Apéritifs anis nature: 3.00 €

Apéritifs anis avec sirop: 3.50 €

Suze - suze cassis: 5.00 €

Porto blanc ou rouge: 5.00 €

Américano maison: 8.00 €