Les rillettes de maquereaux aux herbes fraiches et crevettes roses
le pâté de canard et de cochon aux pistaches cuit au feu de bois
oignons confits au vinaigre
La salade gourmande de coquillages et agrumes
vinaigrette au miel
La suprême de poulet en cuit tout au four à bois
jus aux crustacés et poivrade
La daurade entière rôtie au four à bois
à l'ail et à la citronnelle
la daube de boeuf aux champignons lardons
en cocotte au four à bois
le Paris Brest en éclair, crème praliné
Le dessert du jour
Les fromages d'ici ou d'ailleurs
Menu
La terrine de foie gras de canard au pain d'épices
La grande tartine, magret de canard fumé, serrano, figues confites et salade
Les Huîtres de Cancale
N°3 comme "Je les aime, nature"
La limade sole entiète au beurre citronné, câpres et herbes du jardin
Le boeuf cuit épais au four à bois pomme de terre écrasée aux cébettes
Le ris de veau rôti, pommeau et parfum de truffes
(supp 3,00€)
Les fromages d'ici ou d'ailleurs
Le dessert au choix à la carte
Menu
1 entrée
1 plat
homard 10€ supplément
1 fromage
1 dessert
Plats à la carte
Nos entrées
Le pâté de canard et de cochon aux pistaches cuit au feu de bois, oignons confits au vinaigre: 15.00 €
Les huîtres de Cancale n°3 comme je les aime, natures : 18.00 €
Les 12
La terrine de Foie Gras de Canard au pain d'épices: 18.00 €
Les rillettes de maquereaux aux herbes fraîches et crevettes roses: 13.50 €
La salade gourmande de coquillages et agrumes vinaigrette au miel: 16.00 €
La grande tartine, magret de canard fumé, serrano, figues confites et salade: 16.00 €
Nos poissons
Le homard breton simplement fendu en deux rôti au four à bois,corail et citronnelle : 45.00 €
La petite limande sole au beurre citronné câpres et herbes du jardin: 16.00 €
Le pavé de lieu jaune aux huitres chaudes à l'oseille du jardin: 18.00 €
La daurade entière rôtie au four à bois à l'ail et à la citronnelle: 15.00 €
La blanquette de lotte au jus de bisque relevé en tajine au four à bois: 22.00 €
Nos viandes
LE BOEUF
" Blonde d'Aquitaine"
en tartare taillé au couteau : 19.00 €
cuit épais au four à bois: 19.00 €
en tournedos: 29.90 €
(filet) esprit Rossini
une belle entrecote: 24.00 €
Le ris de veau rôti, pommeau et parfum de truffes: 24.00 €
Le Pigeon de l’Ami Paul, désossé, farci pommes pruneaux cuit au feu de bois, Jus au Chouchen: 23.00 €
La daube de boeuf aux champignons et lardons en cocotte au four à boid: 18.00 €
Le suprême de poulet en cuit tout au four à bois jus aux crustacé et poivrade artichaut: 16.00 €
Nos desserts
Le Paris Brest en éclair, crème pralinée: 8.00 €
La soupe de fraise aux épices douces, sorbet fruits rouges: 8.50 €
Le kouign Amann au caramel au beurre salé: 9.00 €
La crème brulée à la vanille en gousse: 7.50 €
Le croquant au chocolat noir en demi sphère aux fruits rouges : 9.00 €
La coupe glaçée fraise Melba: 9.00 €
Le dessert du jour: 7.50 €
Le café gourmand maison: 7.50 €
Les fromages d'ici ou d'ailleurs: 7.00 €
Avertissement:
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