La Charrette Bleue

Escargots de "l'esclave", cuisinés par le chef de trois façons

Sashimi de saumon confit au sel et au gingembre

servi avec des sushis maki

Une entrée du menu découvertes

Carré d'agneau rôti en légère croûte d'ail

jus au thym

Lotte panée et piquée aux amandes et jambon de pays

rôtie, jus parfumé et légumes frais

Fromage

Une spécialité des desserts du chef

Foie gras de canard maison en copeaux sur salade mélangée à l'huile de noix

et gelée croquante à la rhubarbe

Tartelette aux gènes St Jacques et langoustines sur un lit d'épinards frais

Suggestion du jour

Fromage blanc faisselle, ou île flottante maison

Glace ou yaourt maison

Lait frais de chèvre avec minestrone de fruits frais