L'Etape Crestoise

Feuilleté d’escargots de Bourgogne: 7.00 €

Assiette de cochonaille : 7.50 €

(Jambon cru de Die, Caillette, Murson, Rosette)

Soupe de poissons de roches : 8.00 €

avec sa rouille, ses croûtons et fromage rapé

Wraps de saumon fumé, crème de ciboulette : 9.50 €

et sa petite salade grecque à l’huile d’olive

Jambon cru de Die et melon de la Drôme : 9.50 €

et sa petite salade tomates, Mozzarella et sorbet melon

Carpaccio de Boeuf à l’huile de truffes : 10.50 €

copeaux de Picodon et glace au foie gras

Deux escalopes de foie gras poêlées à la fleur de sel: 12.50 €

toasts de Pogne de Crest et crème

LES VIANDES

• Double carpaccio de bœuf VBF*: 13.50 €

• Brochette de bœuf VBF*: 14.00 €

  (200 gr env.)

• Pièce du boucher grillée: 14.00 €

• Médaillons de filet mignon de porc grillé: 14.50 €

• Défarde Crestoise: 14.50 €

  (Spécialité locale à base de tripes d’agneau)

• Roti de Gigot : 14.50 €

  d’agneau cuit lentement jus infusé au thym et romarin

• Faux-filet grillé VBF* : 16.00 €

  (250 gr env.)

• Côte de boeuf grillée VBF*: 17.50 €

  (350 gr env.)

• Tartare de Boeuf VBF* : 13.50 €

  (200 gr env.) préparé selon votre goût

LES POISSONS

• Poisson du jour

  (selon arrivage)

• Assiette du pêcheur aux saveurs des calanques: 16.50 €

  (crevettes, St-Jacques et poisson du jour)

• Grosses crevettes rouges flambées au whisky: 17.00 €

• Noix de St. Jacques grillées: 17.50 €

  à l’huile d’olive au basilic

Gratinée au Saint-Marcellin: 13.50 €

Gratinée au Picodon: 13.50 €

Gratinée au Petit Léoncel: 13.50 €

Gratinée au Bleu du Vercors: 13.50 €

Gratinée aux 4 fromages: 13.50 €

Gratinée aux morilles: 15.50 €

Gratinée au saumon fumé: 15.50 €

Ravioles au beurre: 9.50 €

Ravioles crémées: 10.50 €

Ravioles à l'huile de basilic: 10.50 €

Ravioles aux morilles: 12.50 €

Ravioles au saumon fumé: 12.50 €

Gratinée nature: 11.50 €