LaRotonde

NOS ENTRÉES

• Demi-pigeonneau de la Lance farci au foie gras échalotes marinées au vinaigre de Xérès: 24.00 €

  Hot half squab with foie gras stuffing, shallots marinated in Xeres vinegar

• Foie gras cuit entier au miel « de l’écureuil » de Roussas: 22.00 €

  Foie gras with hazelnut honey

• Médaillon de lotte pochée puis servie froide, accompagnée d’avocat épicé et légumes aux pamplemousses, une sauce pistou: 17.00 €

  Cold poached monkfish medallion served with spicy avocado, vegetables with grapefruit and pesto

• Velouté ou soupe de légumes du moment: 15.00 €

  Velouté or soup of seasonal vegetables

• Œuf moelleux avec son écrasée de pomme de terre aux saveurs truffées Medium poached egg with crushed potato and truffel flavour: 17.00 €

  Medium poached egg with crushed potato and truffel flavour

NOS POISSONS

• Daurade aux saveurs de Provence, une rissole de homard, beurre d’agrumes : 28.00 €

  Sea bream with Provence flavours, lobster rissole and citrus butter

• Saint Pierre poêlé aux parfums d’orange et poivre de Sarawak: 28.00 €

  Pan-fried John Dory with orange and Sarawak pepper flavour

• Turbot cuisiné sur l’arête accompagné d’un jus truffé: 30.00 €

  Turbot with truffel jus

NOS VIANDES

• Filet de bœuf avec son condiment à la griotte: 29.00 €

  Beef filet with cherry condiment

• Tranche de veau lentement braisé dans son jus, légumes de saison: 26.00 €

  Piece of Veal slowly braised in its jus with seasonal vegetables

• Canon d’agneau cuisiné dans son jus, une pastilla aux abricots: 26.00 €

  Lamb cooked in its jus with apricot pastilla

NOS FROMAGES

• Assiette de fromages variés: 7.00 €

  Plate of choice of Cheese

• Le plateau de fromages : 15.00 €

  Cheese trolley

NOS DESSERTS

• Coussinet de poire en croustillant et sa crème glacée : 13.00 €

  Warm cake with pear and ice cream

• Tartelette aux fraises à notre façon: 13.00 €

  Strawberry tart

• Tarte tiède de fruits poêlés et sa glace : 16.00 €

  Warm tart with pan-fried fruits and ice cream

• Pastilla tiède au chocolat et sa crème glacée: 13.00 €

  Warm chocolate pastilla with ice cream

La Composition gourmande: 18.00 €

Assiette froide

Plat chaud du chef selon inspiration : 15.00 €

Assiette de fromages variés : 7.00 €

Dessert de la Rotonde: 10.00 €

Demi-pigeonneau de la Lance farci au foie gras échalotes marinées au vinaigre de Xérès

Turbot cuisiné sur l’arête accompagné d’un jus truffé

Plateau de fromages

Tarte tiède de fruits poêlés et sa glace