Rome

Entrée

• CAILLETTE DE LA DRÔME

  Et Petite Salade A l'huile de Noix

plat

• RAVIOLES DU ROYANS AU CHOIX

  Traditionnelles, ou à la ciboulette, ou aux queues d'ecrevisses, ou au St Marcellin

• RAVIOLES DU ROYANS AU CHOIX

  Aux Morilles (suppl. 5 Euros).

dessert

• FAISSELLE

  du Royans

• DESSERT DU JOUR

Entrée

• THON ROUGE EN CROUTE DE SÉSAME

  et Caramel de Soja

• FOIE GRAS DE CANARD CUIT AU TORCHON

  Compotée de Coings au Poivre de Sichuan

• POTIMARRON CARAMÉLISÉ

  et Champignons des Bois

plat

• RÔTI DE LOTTE À LA VENTRÈCHE

  Déclinaison d'artichauts

• PIGEON DÉGLACÉ AU VINAIGRE DE FRAMBOISE

  Pomme de Terre écrasée aux Truffes

• PAVÉ DE BICHE FACON ROSSINI, SAUCE POIVRADE (+ 5 €)

  Purée de Patates douces, Fritos de Polenta

fromage et dessert

• ½ ST MARCELLIN

  et salade à l'huile de Noix

• FAISSELLE NATURE

  à La Crème ou au Miel

• DÉCLINAISON D'ORANGES

  et Glace à l'Amande douce

• PAIN PERDU D'ÉPICES

  Coings caramélisés

• COQUE EN CHOCOLAT, CHANTILLY

  au Caramel et Glace Nougat

Entrée

• BALLOTIN DE SAUMON FUMÉ

  Ballotin de Saumon fumé, Farce aux Herbes

• VELOUTÉ DE POTIMARRON AUX MOULES MARINIÈRES

  Crème de Mascarpone

• TERRINE DE SANGLIER

  aux Champignons des Bois

plat

• QUENELLE DE BROCHET

  à la Crème de Homard

• ROUGET RÔTI AU FOUR

  Purée de Topinambour à La Vanille

• GIGUE DE LAPIN FARCI AUX EPINARDS

  Caramélisé aux Epices

• MAGRET DE CANARD LAQUÉ AU MIEL ET SOJA

  et sa Tajine de Légumes

fromage et dessert

• CHÈVRE TOASTÉ SUR SALADE

  à l'huile de Noix

• FAISSELLE NATURE

  à La Crème ou au Miel

• FONDANT AU CHOCOLAT

  Crème Glacée à La Vanille

• POIRE POCHÉE AU VIN ROUGE ET EPICES

  Glace à La Cannelle

• MILLEFEUILLE

  tradition