Cuisiner des recettes dont la base est la pomme de terre: c'est l'idée originale de La Pataterie, un groupe de restos créée à la fin du siècle dernier en France.
L’approche de la Pataterie est de mettre à disposition, à des prix abordables, des assiettes avec essentiellement de la pomme de terre dans un cadre rustique.
Dans les restos La Pataterie, dont celui de GUIPAVAS localisé dresse le client dispose d'une grande variété de menus associés à des décorations spéciales comme par exemple « La Bonne Franquette ».
Aujourd’hui, La Pataterie c’est à peu près cent restos partout en France qui cuisinent des recettes agréables et créatives comme la Norvégienne.
