Le Poëlon

LES ENTREES

• Plâteau de fruits de mer

• Assiette de fruits de mer

• Assiette de crustacés et langoustines

• Duo Terre Mer et son tube glacé

• Assiette gourmande

  foie gras maison, langoustines et saumon

• Fois gras de canard maison et ses toasts

• Terrine de saumon à la crème de ciboulette

LES POISSONS

• Brochettes de St Jacques au beurre blanc

• Lotte rôtie à la tombée de tomates au basilic

• Filet de lieu jaune ,tranche de lard,petit fumet

• Filet de dorade à la crème d'ail

• Marmite du pêcheur

• Fruits de mer et st jacques en croute

LES VIANDES

• Suprême de volaille au miel , blanc de poireaux

• Filet de canard aux fruits rouges

• Rôti de porc forestière

• Porcelet fumé, sauce morilles

• Mignon de porc aux arômes de cidre et de miel

• Noix de veau aux champignons frais et son jus

LES FROMAGES

• Assiette aux trois fromages

• Plâteau de fromages

• Brie aux moix et à la Mesclun

• Salade de chèvre chaud

• Trilogie de fromage accompagné de confiture

LES DESSERTS

• Mousse de fromage blanc aux fraises et son coulis

• Nougat glacé au coulis d'abricot

• Baba aux fruits frais

  sans rhum

• Bavaroise aux poires, son sorbet et son coulis

• Pain perdu d'épice , glace caramel beurre salée,crème et noisette

• Tarte fine aux pommes, crème double

• Pèche melba,Fraise melba

LES DESSERTS

• Fraisier

  entier ou individuel

• Framboisier

  entier ou individuel

• Forêt noire

  entier ou individuel

• Saint Honoré

• Charlotte aux fruits

  fraise, framboise, poire, etc...

• Pièce montée nougatine

• Omelette norvégienne

• Gâteau à étages des mariés

• Corbeille de fruits