La terrine de canard maison, petite salade aux herbes fraîches
Le coq au vin, pommes au beurre
La brochette de boeuf, légumes de saison
La mousseline de poisson à la crème de Homard
Le plat du jour
La crème brûlée à la cassonade des îles
L’île flottante
La poire au vin et sa glace vanille
Menu Vieille Renommée
Le pavé de boeuf aux cèpes
Le filet de poisson (selon le marché) et sa garniture bretonne
Les ris de veau à l’ancienne, crème de vin jaune
Le pied de cochon désossé en feuilleté
L’assiette fromagère et la salade à l’huile de noix
Le Kouign Amann fait maison, sa glace et son infusion de lambig
La pomme confite au caramel au beurre salé
Le moelleux au chocolat traditionnel
Le foie gras de canard en gelée
Les noix de Saint -Jacques juste poêlées à la façon du chef
La bisque de homard froide et sa tuile au parmesan
Menu Gourmand
Le Kouign Amann, glace maison et l’infusion de lambig
La trilogie du pâtissier
La terrine de foie gras de canard à la gelée
Les coquilles Saint-Jacques juste poêlées, à la façon du chef
Le filet de bar rôti façon « Vieille Renommée »
Le carré d’agneau, sa polenta comme dans la vallée d’Aoste
La marmite de homard façon Ile de Sein
Homard de 350 g minimum
L’assiette fromagère et la salade à l’huile de noix
Le soufflé chaud à la bretonne
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