Mille et Unes Lunes

Carpaccio de saumon au basilic, huile d'olive, citron; et gressin

Bisque fine de crevettes à l'aïoli, croûton

Soupe de poisson maison

Carpaccio de boeuf aux 16 baies et gressin

Trio de saumon

gravat lax, rillettes et saumon mariné

Salade de gésiers de Canard - oignons confits

Brochette de St Jacques aux poires

supp : 3 Euros

Calamar en crème de safran

Mille-feuilles de pain d'épices et de roquefort et dodine de saumon au fromage blanc et agrumes

supp : 3 euros

Tartare de Langoustine en gelée sur risotto safrané

supp. 4 euros

Magret de canard Sauce aux Poivres et Epices de Mr Kerjean

Épaule d'agneau grillée à la crème d'ail

Gigot d'agneau en croûte de pain au thym

ou à la menthe, supp 3 euros

Echine de porc cuite à l'os aux 19 baies (Kerjean) et sa crème de coulomiers (S. Marc)

Poulet " cou noir " fermier à la basquaise

Lapin fermier au cidre et aux pommes

Fondant de porc et épices

Rognons de veau flambés au Whyskey

Lasagne aux trois viandes

Ris de veau et d’agneau (si disponible) en paupiette de San Daniel, Babel farcies aux morilles

Tarte tatin

poire gingembre et cannelle, pommes cannelle, pêche etc

Tarte au citron façon Pierre Perret

Glace aux bolets - chantilly

Le célèbre Fondant au Chocolat du Minou

Poires tièdes en sabayon de cannelle

supp. 2 euros

Assiette de fromage fermier de chez Sten Marc, fromager- affineur

supp. 2 euros

Du Fromage blanc et fruites rouges de chez Marc Sten

mon fromager, le meilleur de Brest, un des futurs grands de France

Crème brûlée maison, à la badiane, à l’orange

Mousseline glacée de mandarine, cassis

Crumble aux pommes, aux poires

Triolet Gourmand

supp. 3 euros