L'Epée

Entrée au choix

• Soupe de poisson

• 6 huîtres creuses

• Duo de rillettes de maquereaux et de sardines

• Harengs marinés maison et ses pommes vapeur

• Salade de chèvre chaud

Plat au choix

• La souris d'agneau aux tomates, ail et miel

• 3 belles sardines grillées tout simplement au sel de Guérande

• Risotto aux fruits de mer

• Pavé de saumon en croute provençale

• Mignon de porc sauce caramel au beurre salé

• Cuisse de canard confite

• Rognons de veau grillés béarnaise

Dessert

• Libre choix sur la carte des desserts

Entrée au choix

• 9 huîtres creuses de Bretagne

• 12 escargots en poêlon

• Marmite de coquillages

• Foie gras maison

• Salade Caesar

Plat au choix

• Bar grillé à l'aneth

• Filet de lieu, choux rouge sauce bourguignonne

• Brochette de noix de Saint-Jacques grillées

• Steak tartare de l'Epée

  250g

• Rognons de veau grillés béarnaise

• Entrecôte sauce au choix

Dessert

Entrée au choix

• 12 huîtres creuses

• Carpaccio de Saint-Jacques

• Saladier landais

• L'assiette de l'Epée

Plat au choix

• Belle sole meunière ou grillée

• Fricassée de rognon et ris de veau aux morilles

• Lotte rôtie au lard

• Pressé de veaux aux morilles à la purée de truffes

• Filet de turbot vierge de chorizo et ses coquillages

• Barbecue de poissons au jus d'huile d'olive et thym

Dessert