L'Ecume des Jours

Soupe de langoustines, chantilly citronnelle, gambas poivre de Séchouan: 14.00 €

Scampi soup, gambas and lemongrass mouss

Seiche minute, bisque de crustacés émulsionnée, crème d'Isigny, pesto et Chorizo: 14.00 €

Sliced Squid, shellfish mouss, pesto and chorizo

Escalope de foie gras poêlée, compotée de fruits exotiques, émulsion rhum ambré: 23.00 €

Foie gras, exotics fruits marmelade, rum emulsion

Fraîcheur de thon, wok de légumes croquants, sauce aigre douce, glace poivrons et piment d'Espelette: 15.00 €

Tuna, crunchy vegetables and red pepper ice cream

Poêlée de pétoncles, magret de canard fumé, frites panées panko, sauce légère façon tartare: 23.00 €

Queen scallops and smoked duck

Raviole de homard, émulsion langoustines et estragon, asperges vertes et huile d'olive: 23.00 €

Lobster ravioli, prawns and tarragon mouss and asparagus

Terrine de foie gras de canard mi cuit, pomme rôtie, gelée au cidre et pain aux fruits secs: 18.00 €

Duck foie gras, roast apple, cider jelly and dry fruits bread

Pressé de tourteaux et langoustines, Combawa, tomate confite, espuma bloody mary, cristalline de pomme de terre: 21.00 €

Olive oil madeleine, goat cheese ice cream

Noix de st jacques et Homard sous le grill, jus de Homard safrané monté au beurre: 25.00 €

Grilled Lobster and scallops, saffron juice

Filet de merlu, risotto de Kritharaki et tomates séchées, fine ratatouille aux agrumes, jus poivrons grillés et basilic: 19.00 €

Hake, risotto, ratatouille, basil and grilled peppers juice

Lieu jaune grillé, compotée d'oignons de Roscoff et muscovado, churros, panais confit et émulsion de cidre fermier: 19.00 €

Grilled polack, pink onions marmelade, parnsnip and cider sauce

Pavé de cabillaud vapeur, risotto crème de Parmesan, asperges vertes, cannelonni de tourteaux et palourdes marinières, jus au céleri: 23.00 €

Cod, parmesan cream risotto, asparagus and celery juice

Lotte rôtie, raviole Shiitaké, mousseline d'artichauts, jambon Serrano, émulsion poivre doux de Jamaïque: 23.00 €

Roasted monkfish, smashed artichokes, dry ham and sweet pepper sauce

Filet de sole, coques, rattes et vanille, légumes confits au thym et beurre de Champagne: 25.00 €

Sole, candied vegetables and Champagne butter

Onglet de veau, topinambours, écrasé de rattes aux noisettes, galette de sarrazin, cacahuètes torréfiées et jus à la sauge: 17.00 €

top skirt o veal, jerusalem artichokes and sage sauce

Magret de canard, pastilla sésame, abricots secs et amandes, mousse de carotte au cumin, jus cacao et orange sanguine: 23.00 €

Fillet of duck, sesam, apricots, carrot mouss, cocoa and orange sauce

Mi cuit au chocolat noir, tuile caramel au beurre salé, petite crème brulée banane et chocolat, sorbet cacao: 12.00 €

Chocolate mellow, banana and chocolate cream, cocoa ice cream

Crumble mangue et ananas, mousse aux fruits de la passion, Speculoos et sorbet au gingembre: 12.00 €

Mango and pineapple crumble, passion fruits mousse, speculoos and ginger ice cream

Macaron « Mojito », citron vert, rhum, pétillant à la menthe fraîche et sorbet menthe blanche: 12.00 €

Mojito macaroon, Rum, green lemon and fresh mint ice cream

Crème brûlée orange et bergamote, croustillant au chocolat, mousse fleur d’oranger et glace chocolat grand cru: 12.00 €

Orange and bergamot cream, orange blossom mousse, chocolate ice cream

Menez bré (spécialité au café), petit pot de crème Baileys, glace au chocolat blanc: 12.00 €

Coffee cake, white chocolate ice cream