Auberge St Thégonnec

Les Entrées

• Rillettes de canard au poivre vert et confiture d'agrumes

• Rouleau d'aubergines et courgettes confites à la tomate et saumon fumé

• Soupe de poisson maison et sa garniture

Les Plats

• Poisson du moment, spaghetti à l'encre de seiche, flan de carotte et fenouil au jambon cru

• Râble de lapin farci à la duxelle de champignons, pomme macaire, jus brun à la graine de moutarde

Les Desserts

• Crumble pomme et rhubarbe au muesli, sorbet pomme

• Sablé breton, compotée de fruits rouges, fruits frais de saison

• Brownie au chocolat noir "mangaro", ananas caramélisés, crémeux ananas chocolat

Les Entrées

• Duo de foie gras de canard nature et fumé, compotée de griottes au porto

• Carpaccio de lotte à la vinaigrette de mangues

• Bouillon crémeux de Saint Jacques à l'infusion de citronnelle et vanille

Les Plats

• Filet de boeuf aux figues, tatin d'endives au balsamique, pommes de terre rissolées

• Filet de rouget poêlé au miel et gingembre, risotto d'orge perlé

• Blanc de turbot vapeur, millefeuille de poireau et beurre blanc

Les Fromages

• Chèvre pané au pain d'épices rôti, caramel au chouchen

• Déclinaison de fromages

Les Desserts

• Carpaccio de Fraises de Plougastel à l'huile d'olives, chantilly à la fraise

• Trigone de chocolat noir grand cru, mousseux à la banane et chocolat, sorbet banane passion

• Allumette noisette et chocolat vanuari, inspiration "pur chocolat" de Michel Cluizel

NOS ENTREES

• Rouleau d'aubergines et courgettes confites à la tomate et saumon fumé: 10.00 €

• Soupe de poisson maison et sa garniture: 11.00 €

• Rillettes de canard au poivre vert et confiture d'agrumes: 12.00 €

• Carpaccio de lotte à la vinaigrette de mangues: 18.00 €

• Duo de foie gras de canard nature et fumé, compotée de griottes au porto: 18.00 €

• Bouillon crémeux de Saint Jacques à l'infusion de citronnelle et vanille: 20.00 €

NOS POISSONS

• Poisson du moment, spaghetti à l'encre de seiche, flan de carotte et fenouil au jambon cru: 17.00 €

• Blanc de turbot vapeur, millefeuille de poireau et beurre blanc: 22.00 €

• Filet de rouget poêlé au miel et gingembre, risotto d'orge perlé: 24.00 €

NOS VIANDES

• Râble de lapin farci à la duxelle de champignons, pomme macaire, jus brun à la graine de moutarde: 16.00 €

• Filet de boeuf aux figues, tatin d'endives au balsamique, pommes de terre rissolées: 26.00 €

NOS FROMAGES & SALADE

• Chèvre pané au pain d'épices rôti, caramel au chouchen: 10.00 €

• Déclinaison de fromages: 10.00 €

• Salade de Mesclun à la vinaigrette balsamique: 5.00 €

NOS DESSERTS

• Crumble pomme et rhubarbe au muesli, sorbet pomme: 8.00 €

• Sablé breton, compotée de fruits rouges, fruits frais de saison: 9.00 €

• Brownie au chocolat noir "mangaro", ananas caramélisés, crémeux ananas chocolat: 10.00 €

• Allumette noisette et chocolat vanuari, inspiration "pur chocolat" de Michel Cluizel: 11.00 €

• Carpaccio de Fraises de Plougastel à l'huile d'olives, chantilly à la fraise: 11.00 €

• Trigone de chocolat noir grand cru, mousseux à la banane et chocolat, sorbet banane passion: 12.00 €