Angel Restaurant

les mijotés d'Angel

• POT AU FEU

• BOEUF BOURGUIGNON

• CIVET DE LAPIN

• PETIT SALÉ AUX LENTILLES

• SAUTÉ DE VEAU AUX OLIVES

Formule rapide à 10 €uros TTC

• Grande assiette Angel

Formule à 13 €uros TTC

• Entrée

• Plat

• Dessert

• café

Menu à 19,50 €uros TTC

• ENTREE

• Salade du Chef

• Soupe de fruits de mer et de poissons

• Proposition du Chef

• PLATS

• Terrine du jour

• Pièce de boeuf au sel de Guérande

• Parmentière du marché

• FROMAGE

• CHOIX DE DESSERTS DU JOUR

Menu à 24 €uros TTC

• ENTREE

• Trilogie campagnarde

  (foie gras, magret séché, gésiers, noix)

• Galantine de poulet aux piments d'Espelette

• Carpaccio de saumon mariné au citron vert et gingembre

• PLATS

• Noix d'entrecôte

  (à l'échalote confite, beurre de roquefort ou sauce poivre)

• Cuisse de canard gras (pommes sautées au pestou)

• Cassolette de fruits de mer à la crème et vermouth

• FROMAGE

• SUGGESTIONS DE DESSERS

Menu à 32 €uros TTC

• ENTREE

• Gratin de queues d'écrevisses sauce safranée

• Terrine de foie gras & chutney d'oignons aux figues

• Terrine de saint jacques & crème de poivrons

• PLATS

• Magret de canard gras rôti au miel de lavande

• Filet de boeuf Rossini

• Tajine de vivaneau aux cèpes et safran

• FROMAGE

• CHOIX DE DESSERTS A LA CARTE

Menu enfant à 10 €

Vins du terroir

Cahors, Buzet, Fronton, Saint Chinian..

Choix de vins de Bordeaux et de Bourgogne

pour les amateurs

Les sélections du mois

Amuse bouche

Terrine de foie gras mi-cuit, sel de Guérande et chutney d'oignons

Terrine de saumon mariné au citron jaune et huile vierge, tapenade d'olives

Fricassée de lotte et coquilles Saint-Jacques / sauce homardine, crème à l'ail et safran

Dôme au chocolat tiède et coulis de fruits rouges