7 Place Saint Sernin

Le Repas du Comte Raymond IV 38€

• En Entrée

  Le foie gras de canard du sud-ouest cuit & sa marmelade de cédrat

• Pour Suivre

  Le véritable cassoulet toulousain aux haricots Tarbais, canard du Sud-Ouest agneau fermier du Quercy, et porc fermier du Sud-Ouest

• En Dessert

  L'assiette de fruits frais exotique & ses sorbets mojito

Le Repas du Vicaire 43€

• En Entrée

  Le foie gras de canard du Sud-Ouest cuit & sa marmelade Ou Le tartare de daurade à la tahitienne & son croustillant de crabe

• Pour Suivre

  Les suprêmes de pigeon des Landes rôtis & leur embeurrée de choux vert Ou Le filet de turbot, son gâteau de pommes & topinambours

• En Dessert

  Notre pain d'épices & son whisky glacé à l'érable Ou La tartelette au citron dans tous ses états

Le Repas de l'Evèque 58€

• Dégustation

  Entrée, Poisson, Viande, Fromage & Dessert (Pour l'Ensemble de la Table Uniquement)

Le Repas du Sacristain 27€

• En Entrée

  Le cochon fermier du Sud-ouest confit en salade tiède ou L'entrée du jour ou La fricassée glacée d'artichauts violets & moules de Bouchot

• Pour Suivre

  Le magret de canard du Sud-Ouest & ses fruits au Muscat ou Le plat du jour ou Le dos de cabillaud rôti & ses jeunes oignons caramélisés

• En Dessert

  L'assortiment de crèmes Catalanes ou Le dessert du jour ou L'assiette de fromages de chez Betty

En Entrée

Poissons

Viandes

Fromages

Desserts

Sud -Ouest

• Irouléguy: 44.00 €

  Domaine Arrextea

• Gaillac: 27.00 €

  Domaine des Causses Marines « Les Peyrouzelles » (Lescaret P.), 75 cl

• Pécharmant: 31.00 €

  Château de Tiregand, 75 cl

• Madiran: 26.00 €

  domaine de Poujo, 75 cl

• Madiran: 18.00 €

  Domaine de Poujo, 37,5 cl

• Fronton: 27.00 €

  La folle noire d'Ambat (Le Roc), 75 cl

• Fronton rosé: 25.00 €

  Château la colombière, vin gris - 75 cl

Sud -Ouest

• Jurançon sec: 28.00 €

  Confluenc (D. Nigri), 75 cl

• Jurançon sec: 16.00 €

  Confluenc (D. Nigri), 37,5 cl

• Côte de Gascogne: 21.00 €

  Pigmentum Ugni blanc & Colombard, 75 cl

• Côte de Gascogne: 15.00 €

  Pigmentum Ugni blanc & Colombard, 37,5 cl

• Saint Mont: 24.00 €

  Les vignes retrouvées, 75 cl

Sud -Ouest

• Gaillac doux: 41.00 €

  " Muscadelle" par R & B Plageolles, 75 cl

• Pacherenc du Vic Bihl: 44.00 €

  Cuvée St Albert (Plaimont), 75 cl

Languedoc Roussillon

• Cotes du Roussillon: 38.00 €

  Cotes du Roussillon, "Les Aspres" D. Nivet Galinier, 75 cl

• Coteaux du Languedoc: 27.00 €

  Bergerie de l'Hortus « Pic St Loup » (J. Orliac); 75 cl

• Collioure: 36.00 €

  "Cornet&compagnie", 75 cl

• Collioure: 24.00 €

  "Cornet&companie", 50 cl

• Limoux: 28.00 €

  Château d'Antugnac "Aux bons hommes", 75 cl

• St Chinian: 31.00 €

  Canet Valette « 1 &1000 Nuits », 75 cl

• Rosé, Colline de la Moure, Mas St Laurent: 19.00 €

  75 cl

Languedoc Roussillon

• Pays des Côtes Catalanes: 28.00 €

  La Préceptorie « Zoé & compagnie», 75 cl

• Macabeu: 56.00 €

  (Nivet-Galinier), 75 cl

• Coteaux du Languedoc: 26.00 €

  Bergerie de l'Hortus « Pic St Loup » (J. Orliac), 75 cl

• Collioure: 37.00 €

  Madeloc (Cellier des Templiers), 75 cl

Provence

• Coteaux d ‘Aix: 28.00 €

  Château de fonscolombe « Cuvée Spéciale », 75 cl

Provence

• Coteaux d ‘Aix: 28.00 €

  Château de Fonscolombe « Cuvée Spéciale », 75 cl

Vallée du Rhône

• Vacqueyras: 35.00 €

  "Trésor du poète" (D. de la Fourmone), 75 cl

• Vacqueyras: 23.00 €

  "Trésor du poète" (D. de la Fourmone), 37,5 cl

• Gigondas: 38.00 €

  "Cuvée Fauquet" (D. de la Fourmone); 75 cl

• Châteauneuf du Pape : 67.00 €

  « la Bernardine » (Chapoutier M.), 75 cl

Beaujolais

• Saint Amour: 38.00 €

  Château des Jacques (Jadot L.), 75 cl

• Moulin à vent: 42.00 €

  (Jadot L.); 75 cl

Bourgogne

• Santenay 1er cru Beaurepaire: 62.00 €

  (Drouhin J.), 75 cl

• Cote de Beaune Village: 39.00 €

  (Drouhin J.), 75 cl

• Cote de Beaune Village: 21.00 €

  (Drouhin J.), 37,5 cl

Bourgogne

• Pernand Vergelesse: 58.00 €

  (Drouhin J.), 75 cl

• Marsannay : 46.00 €

  (Louis Jadot), 75 cl

• Meursault 1er Cru: 119.00 €

  * Les Poruzots * (Leflaive Ol.), 75 cl

• Chablis: 55.00 €

  * Grand Regnard* (Régnard), 75 cl

• Chablis: 30.00 €

  * Grand Regnard* (Régnard), 37,5 cl

• Rully : 41.00 €

  (Drouhin J.); 75 cl

Loire

• Sancerre: 30.00 €

  "les bonnes bouches"(H.Bourgeois), 75 cl

• Sancerre: 18.00 €

  "les bonnes bouches"(H.Bourgeois), 37,5 cl

• Menetou-Salon: 35.00 €

  "Le prieuré des Aublats"(H.Bourgeois) , 75 cl

Loire

• Sancerre: 41.00 €

  Grande réserve (H. Bourgeois), 75 cl

• Sancerre: 22.00 €

  Grande réserve (H. Bourgeois), 37,5 cl

• Jasnières: 32.00 €

  "Le Tradition" (D. Lelais), 75 cl

Bordeaux

• Haut - Médoc: 49.00 €

  Château Ramage la Batisse, 75 cl

• Margaux: 59.00 €

  La Bastide Dauzac (A. Lurton ), 75 cl

• Margaux: 28.00 €

  La Bastide Dauzac (A. Lurton ), 1/2 Bouteille

• Pessac Léognan: 51.00 €

  Château de Rochemorin (A. Lurton); 75 cl

• Saint Emilion: 74.00 €

  La Closerie de Fourtet « Grand Cru » (Ph. Cuvelier), 75 cl

• Saint Estèphe: 71.00 €

  Château Le Boscq (Dourthe), 75 cl

• Pessac Léognan: 25.00 €

  Château de Rochemorin (A. Lurton); 1/2 Bouteille

Champagne

• Roederer Brut Premier: 90.00 €

  75 cl

• Roederer Brut Premier: 45.00 €

  37,5 cl

• De Lozey « Blanc de blanc»: 70.00 €

  75 cl

Champagne

• Roederer brut rosé: 125.00 €

  75 cl

Champagne

• Roederer Brut Vintage: 160.00 €

  75 cl

• Cristal Roederer: 190.00 €

  75 cl