Photos : aucune photo de Les Jardins de la Baïse pour l'instant. contactez-nous pour ajouter une photo
Les entrées
La palette gasconne au floc
Melon, floc blanc, jambon de canard fumé, gaspacho de betterave rouge au floc
La terrine de jarret de boeuf au foie gras
La salade végétarienne, sauce anchoïade
Harmonie de perles océanes et saumon fumé au citron vert
Les pétales de magret de canard fumé et son oeuf de caille
Les saveurs d’ici et d’ailleurs
Gaspacho andalou, mozzarella, chorizo, pistou, sorbet de tomate verte, citron et basilic
La salade de queues d’ecrevisses et pimientos del piquillo, vinaigrette aux notes crustacés
Le carpaccio de flétan fumé, marinade à l’aneth et au citron
Les foies gras
Le foie gras de canard mi cuit au torchon
Le duo de foie gras de canard du gers
L’escalope est poêlée et le lobe est poché au floc de gascogne rouge
Les plats
Le dos de cabillaud rôti sur la peau (à l’unilatéral), petits légumes au jus de volaille ...: 12.00 €
Le confit de canard de tradition gasconne ...: 12.00 €
Le suprême de pintade au floc de gascogne ...: 12.00 €
Le cochon cuisiné en deux façons et sa poêlée de champignons ...: 13.00 €
Joues de cochon confites et travers au miel et epices
Le filet de saint pierre, crème de morilles ...: 14.00 €
L’entrecôte de boeuf grillée ...: 14.00 €
Pièce choisie d’environ 250 grammes, idéale avec une poêlée de cèpes ...
L’eventail de magret de canard, sauce aux cèpes ...: 15.00 €
La dorade royale flambée au pastis ...: 16.00 €
La cassole de ris de veau mijotée gourmande, parfum de truffe ...: 17.00 €
Le bouquet de gambas en persillade ...: 18.00 €
Le pavé de blonde d'aquitaine et son escalope de foie gras poêlée ...: 18.00 €
La poêlée de cèpes ...: 6.50 €
Le fromage
La tome de pur brebis fermier
Les desserts
Le petit pot de crème au parfum de réglisse
La tarte fine à l’ananas poché, crème glacée caramel fleur de sel
Le gâteau au chocolat, coeur framboise, crème glacée chocolat blanc et thé vert
Le clafoutis de brousse bourdaloue, crème glacée au yaourt
Le gratin de litchi, crème glacée au fenouil
Le Minestrone de fruits rouges au floc de gascogne, sorbet violette
Le pastis gascon aux pommes, parfum pousse rapière
Spécialité feuilletée, fourrée aux pommes, appelée aussi croustade
Les crèmes glacées ou sorbets, 3 parfums au Choix
Caramel fleur de sel, vanille, café, chocolat au lait, pruneaux à l’armagnac, chocolat blanc et thé vert, yaourt, fenouil, poire, Citron jaune, framboise, violette, cassis
Le café gourmand: 5.00 €
Le chocolat gourmand ou le thé gourmand ...: 6.50 €
Une entrée à la carte au choix
Supplément foie gras au choix 5 €
L'entrecôte de boeuf grillée
Le filet de saint pierre, crème aux morilles
Le cochon en deux façons, poêlées aux champignons
Le dessert ou le fromage à la carte
Supplément : poêlée de cèpes: 6.50 €
Une entrée à la carte au choix
Supplément foie gras au choix 5 €
Le bouquet de gambas en persillade
Le pavé de blonde d'aquitaine, escalope de foie gras poêlée
Le dessert ou le fromage à la carte
Supplément : poêlée de cCèpes: 6.50 €
Une entrée à la carte au choix
Supplément foie gras au choix 5 €
L’eventail de magret de canard, sauce aux cèpes
La dorade royale flambée au pastis
La cassole de ris de veau mijotée gourmande, parfum de truffe
Le dessert ou le fromage à la carte
Supplément : poêlée de cèpes: 6.50 €
L'entrée du jour
La salade d’artichauts et jambon cru
L'idée du jour
La pièce de boeuf grillée
Le dessert du jour
Le moelleux abricot et framboise
Formule: 11.50 €
Entrée+plat ou plat+dessert
Supplément entrée: 2.50 €
L’assiette de jambon cru et sa salade
La pièce du boucher grillée
Le hocki croustillant tagliatelles ou haricots verts
La glace surprise
La glace 2 boules au choix
La palette gasconne au floc
Melon, floc blanc, jambon de canard fumé, gaspacho de betterave rouge au floc)
La terrine de jarret de boeuf au foie gras
Le confit de canard de tradition gasconne
Le dos de cabillaud rôti sur la peau, petits légumes au jus de volaille
Le suprême de pintade au floc de gascogne
Le minestrone de fruits rouges au floc, sorbet violette
Le pastis gascon aux pommes, parfum pousse rapière
Spécialité feuilletée, fourrée aux pPommes appelée aussi croustade
Avertissement:
Les informations présentes sur ce menu et les prix affichés sont susceptibles de ne pas être à jour. Merci de vérifier ces informations directement auprès de l'établissement concerné. 1001 Menus ne pourrait être tenu responsable pour aucune modification de prix. Les informations affichées n'impliquent pas forcément une relation entre 1001 Menus et le commerce.
ajout de commerce