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menu de Olaketal
ENTREES
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SALADE GASCONNE: 13.00 €
Magret séché, tomates, asperges, gésiers, toast grillé au pâté
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CARPACCIO DE BOEUF: 10.00 €
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ASSIETTE DE CHARCUTERIE "DE BELLOTA": 20.00 €
jambon, chorizo, lomo, saucisson
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FOIE GRAS MI-CUIT MAISON: 15.00 €
et sa gelée de Jurançon
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POIVRONS FARCIS A LA MORUE: 7.00 €
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BOUDIN AUX POMMES FAÇON TATIN: 6.00 €
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TOURTIERE FOIE GRAS SAUCE MORILLE: 14.00 €
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OMELETTE AUX CEPES: 12.00 €
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PIPERADE (OEUF JAMBON): 9.00 €
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SALADE BASQUE: 7.50 €
brebis, serrano, oignons, tomates, olives, oeufs, asperges
POISSONS ET CRUSTACES
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BAR CONFIT CIDRES ET FENOUIL: 19.00 €
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MORUE A LA BISCAYE: 18.00 €
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DORRADE À L'ESPAGNOLE: 16.00 €
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MERLUCHON À L'ESPAGNOLE: 17.00 €
Merluza a la donostiarra
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PARILLADA: 25.00 €
Assortiment de poissons
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GAMBAS À LA PLANCHA: 20.00 €
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NOIX DE ST-JACQUES AU SERRANO: 21.00 €
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PAELLA ROYALE: 22.00 €
VIANDES ET VOLAILLES
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TARTARE DE BOEUF: 16.00 €
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COTE DE BOEUF (500GR): 24.00 €
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RIS DE VEAU AUX CEPES: 20.00 €
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ENTRECOTE MARCHAND DE VIN: 19.00 €
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ENTRECOTE MARCHAND DE VIN: 19.00 €
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CONFIT DE CANARD LANDAIS MAISON: 15.00 €
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PLATO COMBINADO: 15.00 €
(Lomo, poivron, charcuterie, fromage, gaspacho, oeufs au plat)
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AXOA D'ESPELETTE: 17.00 €
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POULET BASQUAISE: 12.00 €
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MAGRET ENTIER SAUCE POIVRE VERT: 19.00 €
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COTELETTES D'AGNEAU: 16.00 €
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FOIE DE VEAU AU VINAIGRE DE XERES: 15.00 €
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FILET MIGNON AU SERRANO: 16.00 €
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LOMO AU POIVRONS: 11.00 €
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COCHON DE LAIT ROTI: 26.00 €
MENU BILBAO
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SANGRIA
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SALADE BASQUE
(salade, piquillos, asperges, oeufs, tomates, brebis, serrano)
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LOMO AU PIMENT
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FROMAGE DE BREBIS, NOIX ET PÂTES DE COING
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GÂTEAU BASQUE
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CAFÉ
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CIDRE À VOLONTÉ OU UNE BOUTEILLE DE VIN POUR 3
(Blanc, rouge, rosé)
MENU TOLEDE (TAPAS)
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SANGRIA
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OLIVES
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PINTXOS
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SERRANO
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TORTILLA
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CROQUETTES DE MORUE ET JAMBON
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CHORIZO GRILLÉ
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CREVETTES À L'AIL
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MOULES À LA PLANCHA
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CHIPIRONS À LA PLANCHA
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FROMAGE DE BREBIS
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GATEAU BASQUE
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CIDRE À VOLONTÉ OU UNE BOUTEILLE DE VIN POUR 3
(Blanc, rouge, rosé)
MENU CIDRERIE
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OMELETTE A LA MORUE
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MERLUCHON ENTIER OU CÔTE DE BOEUF (600G)
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FROMAGE DE BREBIS OU GATEAU BASQUE
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CIDRE À VOLONTÉ OU UNE BOUTEILLE DE VIN POUR 3
(Blanc, rouge, rosé)
MENU VALENCIA
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SANGRIA
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ASSORTIMENT DE TAPAS
(pintxos, serrano, tortilla, olives)
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PAELLA
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FROMAGE DE BREBIS OU GATEAU BASQUE
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CIDRE À VOLONTÉ OU UNE BOUTEILLE DE VIN POUR 3
(Blanc, rouge, rosé)
MENU PAMPELUNE
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SANGRIA
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ASSORTIMENT DE TAPAS
(pintxos, serrano, tortilla, olives)
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MERLUCHON ENTIER OU CÔTE DE BOEUF (500G)
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FROMAGE DE BREBIS
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GATEAU BASQUE
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CAFÉ
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CIDRE À VOLONTÉ OU UNE BOUTEILLE DE VIN POUR 3
(Blanc, rouge, rosé)
MENU SEVILLE (TAPAS)
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PINTXOS
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SERRANO
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TORTILLA
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CROQUETTES DE MORUE ET JAMBON
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CHORIZO GRILLÉ
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CREVETTES À L'AIL
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MOULES À LA PLANCHA
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MOULES À LA PLANCHA
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CHIPIRONS À LA PLANCHA
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DOS DE COLIN, SAUCE VERTE
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EMINCÉ DE BOEUF, COULIS DE POIVRON
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FROMAGE DE BREBIS
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GATEAU BASQUE
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CIDRE À VOLONTÉ OU UNE BOUTEILLE DE VIN POUR 3
(Blanc, rouge, rosé)
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SANGRIA
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OLIVES
MENU BARCELONA
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SANGRIA
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ASSIETTE DE CHARCUTERIE IBERIQUE OU COQUILLAGE
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CÔTE DE BOEUF (500G) OU COCHON DE LAIT (+2€)
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FROMAGE DE BREBIS
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GATEAU BASQUE
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CAFÉ
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CIDRE À VOLONTÉ OU UNE BOUTEILLE DE VIN POUR 3
(Blanc, rouge, rosé)
DESSERTS
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FROMAGES DE BREBIS, NOIX ET PATE DE COING: 6.00 €
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CABECOU ROTI: 6.00 €
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LAIT CAILLE DE BREBIS: 5.00 €
mamia
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CREME BRULEE: 5.00 €
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CRUMBLE AUX POMMES: 6.00 €
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FONDANT AU CHOCOLAT: 6.00 €
pastel de chocolate
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ANANAS A LA PLANCHA: 5.00 €
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CIDRE A EMPORTER: 10.00 €
Le carton de 3 bouteilles et son bouchon verseur
Formule déjeuner
Avertissement:
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