La Salamandre

Brochette de Macarons à la Pistache Crémeuse et son Sabayon à l'Orange

Trois Petits Babas "Bouchon" : Cannelle , Badiane et Vanille sur Crème Anglaise

Pressé de Foie Gras de Canard à la Provençale , Petit Pain Au Basilic et Coulis de Tomate au Vinaigre Balsamique

Risotto aux Crevettes Roses et Gambas , Fromage Italien et Ciboulette Fine

Pot-au-Feu de Canard aux Légumes Oubliés , Toast de Sauce Tartare et Os à Moelle

Le Veau en Deux Façons : Cassolette de Ris et sa Poêlée de Pommes de Terre aux Eryngii , Rognon au Vinaigre Balsamique et ses Frites de Céleri

Tournedos d'Esturgeon "Rossini" au Soja , Nachis de Légumes au Wasabi

Poire Pochée par nos Soins aux Douces Epices , Pain d'Epices à l'Orange et au Citron et Douceur Glacée aux Epices