Hostellerie de Roques

Salade au magret fumé, fèves et pointes d’asperges blanches

Tartelette fromagère au chèvre frais, aux herbes et radis roses

Enfilade de saint jacques et boudin noir, tagliatelles de légumes et vinaigrette de betterave

Crème brûlée au foie gras aux quatre épices et ses toasts de pain d’épices maison

Millefeuille de saumon à l’aneth et asperges vertes fraîches, crème de ciboulette au citron

Ballotin de lapin au basilic, millefeuille d’aubergine et courgette grillées

Filet de thon à la plancha, artichauts et fenouils poêlés, crème à l’ail doux

Brochette d’agneau grillé au poivron, jus au romarin

Matelote de baudroie façon maître de chai et son risotto crémeux aux petits légumes

Emincé de magret de canard rôti au vinaigre de framboise et son gratin de pomme de terre

Clafoutis aux pommes au calvados, caramel au beurre salé et sa glace vanille

Saint Emilion au chocolat, coulis de framboise et glace à la pistache

Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur son biscuit à la cannelle

Carpaccio d’ananas au caramel, crème fouettée passion et sa glace coco

Verrine de banane au citron vert et au rhum, mousseux chocolat et crumble aux noisettes

Matelote de baudroie façon maître de chai et son risotto crémeux aux petits légumes

Trio de fromages

Carpaccio d’ananas au caramel, crème fouettée passion et sa glace coco

Verrine de banane au citron vert et rhum, mousseux chocolat et crumble aux noisettes

Millefeuille de saumon à l’aneth et asperges vertes fraîches, crème de ciboulette au citron

Crème brûlée au foie gras aux quatre épices et ses toasts de pain d’épices maison

Emincé de magret de canard rôti au vinaigre de framboise et son gratin de pomme de terre

Tartelette fromagère au chèvre frais, aux herbes et radis roses

Enfilade de saint jacques et boudin noir, tagliatelles de légumes et vinaigrette de betterave

Brochette d’agneau grillé au poivron, jus au romarin

Filet de thon à la plancha, artichauts et fenouils poêlés, crème à l’ail doux

Duo de fromages

Saint Emilion au chocolat, coulis de framboise et glace à la pistache

Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur son biscuit à la cannelle