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menu de L'Auberge de la Forêt
Menu de l’auberge
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Assiette de foie gras Et sa glace au pain d’épices
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Croustillant de chèvre et magret séché Sur lit de salade
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6 huîtres d’Oléron
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Duo de saumon mariné et fumé
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Salade Aubergoise
Menu gourmand
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Les entrées
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Foie frais poêlé à la cerise
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Assiette de foie gras de canard Et sa glace pain d’épices
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Cuisses de grenouille à la crème d’ail
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Cassolette de St Jacques Au vin blanc moelleux
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9 Huîtres d’Oléron
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Gambas poêlées et flambées au whisky
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Les plats
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Anguilles à la persillade
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Lotte à l’entre deux mers
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Magret de canard sauce cerise
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Côte de bœuf sauce au choix
Bleu, poivre, porto, échalotes
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Tête de veau sauce gribiche
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Souris d’agneau confit à la crème d’ail
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Nos desserts
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Douceur au chocolat noir et crème anglaise
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Gâteau du jour
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Crème brûlée à la vanille
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Babas au rhum et chantilly
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Tarte aux figues et sa boule de glace
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Crêpes flambées au grand marnier ou chocolat
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Soufflé glacé grand marnier
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Profiteroles à la vanille sauce chocolat noir
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Coupe rhum raisin
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Coupe de sorbet
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Colonel
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Chocolat liégeois/ café liégeois
Menu lutin
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Mousse de canard
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Crudités
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Steak haché frites
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Glace 2 boules
Avertissement:
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