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menu de L' Estrambord
LES SALADES REPAS
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Salade de L’Estrambord: 19.00 €
Mesclun, tomates, seiches, saumon mariné et crevettes
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Salade Goumande: 19.00 €
Mesclun, foie gras mi-cuit, condiments et toast
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Salade de Chèvre Chaud: 15.00 €
Mesclun, tomates et condiments, chèvre mariné aux herbes
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Salade Fermière: 17.00 €
Mesclun, chèvre chaud, magret, oeuf et condiments
LES ENTREES
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Les 6 Huîtres de Bouzigues Classiques: 9.00 €
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Le Gaspacho de tomates, Guacamole et mesclun: 12.00 €
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La Soupe de poisson de Roche, ses croûtons et sa rouille maison: 12.00 €
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La salade Thaî de Seiches et Mangue: 12.00 €
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Le carpaccio de boeuf coupé au couteau, ses aromates et copeaux de parmesan: 14.00 €
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La Terrine de foie gras mi-cuit par nos soins, toast de pain de campagne: 15.00 €
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Le Nem de foie gras aux gues, jus de porto réduit: 15.00 €
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Déclinaison de saumon façon Estrambord: 15.00 €
LES POISSONS
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Le loup entier simplement grillé au sel de Camargue: 19.00 €
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Les Gambas à la plancha, risotto crémeux, wok de légumes, sauce vierge: 19.00 €
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Le pavé de morue lardé, purée maison: 20.00 €
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Le let de dorade, juste snacké, risotto et sauce vierge: 20.00 €
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Le piqué de noix de saint Jacques, asperges et lard, jus réduit au Porto: 22.00 €
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La grande brochette de saumon et gambas, risotto et Wok de légumes: 24.00 €
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La Parillada: 26.00 €
Assortiment de nos poissons et crustacés, sauce vierge
LES VIANDES
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Tartare de Boeuf Taillé au Couteau fait minute, frites maison et mesclun: 19.00 €
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L’estramburger (180g) gratiné à la mozzarella di Bu ala, frites maison: 19.00 €
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la souris d’agneau con te de sept heurs, jus corsé au miel et épices: 20.00 €
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Le magret de canard grillé, jus réduit au Porto: 20.00 €
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L’Entrcôte XXl « 350g », frites maison et son beurre tranché au jus de viande: 22.00 €
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Le let de boeuf simplement grillé et son beurre tranché au jus de viande: 24.00 €
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Le let de boeuf, façon Rossini, sauce Perigourdine: 29.00 €
Proposition Groupes (MIDI)
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Entrées au Choix
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Salade de chèvre
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Salade de poisson
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Plat au Choix
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Pièce du boucher
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Dos de saumon
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Fromage ou Dessert au Choix
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Crèpes
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Duo de glaces
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Proposition Groupes
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Apéritf
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Kir
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Entrées au Choix
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Terrine de foie gras
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6 huitres
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Plats au Choix
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Filet de boeuf grillé
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Duo de gambas et st Jacques
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Fromage ou Desserts au Choix
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Assiette de fromages
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Moelleux au chocolat
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Avertissement:
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