Hôtel Belleville Restaurant

Assiette Montagnarde : 11.80 €

Salade, Jambon de Montagne, Omelette au Lard, Pomme de terre

Assiette Aveyronnaise : 11.80 €

Salade, Noix, Pomme de Terre, Saucisse Grillée, Tartine de Roquefort

Assiette Landaise: 15.80 €

Salade, Foie Gras "Maison", Gésiers Confits et Magrets Fumés

Assiette Tapas de la Mer : 11.80 €

Huîtres, Saumon Mariné au Sel de Guérande, moules à la Catalane

Assiette Gourmande "Belleville": 16.80 €

Salade, Foie Gras Canard "Maison", Fondants aux Amandes, Saumon au Sel de Guérande

Salade du Berger : 11.80 €

Salade, Lardons, Oignons et 3 Tartines de Chèvre, Roquefort et Camembert

Salade Italienne Anti-Pasti : 11.80 €

Salade, Tomates-Mozzarella, Brochette de Jambon Sec et Figue, Copeaux de Parmesan

Salade du Causse : 11.80 €

Jambon Sec. Roquefort, Noix, P. de Terre, Boudin aux Pommes

Salade Verte du Marché: 4.50 €

Petite

Foie Gras de Canard mi-cuit "Maison", Toasts Grillés : 16.00 €

La Portion gourmande 2 tranches environ 2 fois 40 gr

Assiette de Charcuterie Aveyronnaise (Grande): 11.80 €

Jambon de Montagne Sec, Saucisse Sèche, Saucisson, Terrine du Chef

Terrine du Chef et sa Confiture d'Oignon : 7.50 €

Carpaccio de Saumon Mariné au Sel de Guérande : 10.50 €

Huile Citronnée et son Blinis

Nems de Langoustine au coulis de crustacés : 12.80 €

Fondants "Belleville" aux amandes (spécialité du "Papy"): 10.00 €

La portion gourmande (5 pièces)

Cassolette de Gambas, Infusion à la Vanille : 14.80 €

Soupe de poissons "maison": 7.80 €

Rouille, Croûtons et Fromage Râpé

Velouté crémeux de faisan au choux vert et ses croutons : 7.80 €

Dos de Bonite en Cocotte aux Coquillages : 14.50 €

Légumes Tournés

Pavé de Saumon Grillé: 13.80 €

Ragoût de Légumes d'Hiver

Bourride de Baudroie à la Sétoise : 16.50 €

Fondue de Poireaux et Pomme Vapeur

Filet de Loup Grillé à la Plancha, Crème d'Anchois : 16.50 €

Encornets Farcis à la Sétoise, Coulis de Tomates: 14.50 €

Parillada de Poissons à la "Plancha": 19.80 €

(Assortiment de Poissons de Mer Grillés à l'Huile d'Olive et Citron)

Entrecôte de Poêlée à la Bordelaise : 16.50 €

Pommes campagnardes et légumes du jour

Côtelettes d'Agneau Grillées au Tnym et à l'Aïl : 15.50 €

Pommes de Terre à la Forestière et Flan de Légumes

Filet de Boeuf Simplement Grillé: 19.50 €

Fond d'Artichaut et P. de Terre

Filet de Bœuf "Rossini": 24.50 €

Fond d'Artichaut et P. de Terre

Noix de beau Poêlée aux Morilles : 19.20 €

Gnocchi Blanc et vert Sautés au Beurre Ragoût de Légumes d'Hiver

Les Délices "Maison"

• La Pâtisserie du Jour : 5.00 €

• Tarte aux Pommes, Glace à la Vanille : 5.50 €

• Tarte aux Poires et Noix, Craquant au Caramel : 5.50 €

• Opéra Tradition au Café, Crème Anglaise : 5.80 €

• Brownies au Chocolat et Fruits des Mendiants : 5.80 €

• Pudding Diplomate à l'Orange : 5.50 €

• Nougat Glacé, Coulis de Fruits Rouges : 6.50 €

• Café "Gourmand": 6.00 €

Les glaces

• Les 3 Boules : 5.60 €

• Supplément Chantilly : 1.50 €

• Profiteroles Vanille, Sauce Chocolat Chaud : 6.50 €

Les sorbets

• Les 3 Boules : 5.60 €

• Supplément Chantilly : 1.50 €

Terrine de Chevreuil en Gelée et sa Confiture d'Oignon

Veloute Crémeux de Faisan au Chou Vert et ses Croûtons

Pavé de Biche aux Baies Rouges et ses Deux Purées

Daube de Sanglier au vin de Faugères, Pommes "Vapeur"

Assiette de Fromages

Patisserie du Jour Ou Glace ou Sorbet

Poisson Pané, Purée

Steak Haché, Pommes Frites

Jambon Blanc, Purée

Lasagne Bolognaise

Flan, Yaourt ou Glace

Soupe de Poissons "Maison", Rouille et Pain Grillé

6 Huîtres de Bouzigues, Vinaigre d'Echalotes, Pain de Seigl

Salade du Causse

(Jambon Sec, Roquefort, Noix, P. de Terre, Boudin aux Pommes)

Les Fondants "Belleville" aux Amandes (Spécialité)

Encornets Farcis à la Sétoise, Coulis de Tomates

Dos de Bonite en Cocotte aux Coquillages

Fricassée de Volaille Fermière aux Morilles

Eventail de Magrets au Roquefort

Assiette de Fromages

Pâtisserie "Maison"

Coupe de 3 Boules de Glaces ou Sorbets