Croustillant de saumon fumé, crème de raifort au basilic
Pressé d’écrevisse sauce cocktail aux dés de concombre et segments de pamplemousse.
Muffin d'andouille de Guémené aux pommes, chantilly de moutarde à l'ancienne
Duo, tartare et carpaccio de thon aux sésames
Foie gras cuit sur pain d'épices, confiture melon
La ronde des Palis, et «sa glace de la ferme de Guipry
Foie gras, saumon fumé, andouille, préssée de crevettes, tartare
Poissons
Filet de sandre, beurre Nantais
Filet de rouget grillées, sauce échalotes er mouilettes de fougasse
Noix de Saint Jacques juste poêlées, sauce Whisky Breton
1 /2 homard de nos côtes grillé, sauce Armoricaine
Viandes
Côtelettes d'agneau, fine crème d'ail
Emincé de magret de canard et confit de chorizo.
Croque Monsieur de filet de bœuf grillé, glace foie gras
Râble de lapin surprise, jus au thym
Fromage et Desserts
Farandole de Fromages
Tarte citron meringuée et saglace BIO
Tiramisu à la fraise
Dariole moelleuse " façon les Palis" à la mousse au chocolat
Pain Perdu, glace framboise
Farandole de petits péchés gourmands
Savarin crème mousseline au Grand Marnier
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