Cueillette du Jardin "bio" de Vendel Quinoa d’Anjou
Homard de nos Côtes cuisiné aux petits Artichauts Cappuccino de Champignons
Agneau de Brocéliande rôti sur l’Os Jus au Kari-Gosse
Ris de Veau caramélisé au Miel d’Agrûmes Figues rôties et Noisettes fraîches
Pièce de Bœuf de Coutancie "prise au Filet" Petits pois de Bretagne et Moelle croustillante
Meringue craquante inspirée du Vacherin Crème glacée Mangue-Passion
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