Tartare de saumon en deux façons , parfumé au citron et toasts melba
Effiloché de canard confit aux épices et son médaillon de foie gras
Poélée de gambas aux saveurs de badiane
Au fourneau
Dos de lieu jaune à la crème d'ail et sa mousseline de céleri
Duo de côtes d'agneau grillées au beurre persillé
Contrefilet de boeuf juste pôélé aux saveurs automnales
Le coin du pâtissier
Fromage selon Notre Chef, OU
Crème brulée Bourbon à la cassonade
Anne de Bretagne
Le Garde Manger
Marbré foie gras mi cuit, chutney aux fruits
Noix de Saint-Jacques, au beurre d'agrumes sur compotée d'endives
En duo : 6 huitres creuses et langoustines mayonnaise
Au Fourneau
Filet de lotte à la crème de crustacés
Filet de boeuf au romarin saveurs hivernales
Filet de veau chatelaine aux légumes du moment
Le Coin du Pâtissier
Fromage selon Notre Chef
Nougat glacé et coulis de fruits rouges
Fondant chocolat pralin, parfait glacé vichy
Duo pommes poires saveurs automne hiver
L'Ardoise du chef
La Totale" Entrée-Plat-Dessert: 18.30 €
La Tendance" Entrée-Plat: 13.90 €
La Gourmande" Plat-Dessert: 13.90 €
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