La Chope

Foie gras de canard maison au torchon à la poire tapée au vin rouge épicé et pistaches, salade de mâche à l’huile de truffe noire : 16.50 €

Chair de crabe fraîche et pamplemousse sur avocat, Coulis de tomate à l’huile d’olive : 16.00 €

Saumon biologique fumé maison Sur pommes charlotte tièdes, crème de ciboulette et Harenga : 14.60 €

Grosses quques de langoustines poêlées, barigoule d’artichaut et vinaigrette de crustacés au cumbava : 16.30 €

Queues de gambas biologiques de Madagascar rôties aux épices de ‘Saté’, salade croquante au gingembre et coriandre fraîche : 13.00 €

Soupe de poisson maison aux pistils de safran, croûtons et rouille rouges, pousses et germes : 9.70 €

Grenadin de veau rôti aux champignons des bois et asperges vertes, Mousseline de céleri et jus au Vouvray moelleux : 19.90 €

Steak tartare (cœur de rumsteck haché minute) et frites : 15.50 €

Foie de veau poêlé au vinaigre de Balsamique, racines de saison Et tombée de pousses d’épinard : 18.30 €

Pavé de cœur de rumsteck (250 gr) et fricassée de champignons sauvages : 16.80 €

Beuchelle aux chanterelles, topinambours et panais de pays : 24.90 €

Morue douce poêlée, caviar d’aubergine et tomates grappe confites Et pistou ou tout simplement purée à la fourchette : 15.30 €

Pavé de bar sauvage poêlé sur peau, fenouil et bouton d’artichaut, sauce au corail d’oursin de Saint Jean de Luz : 29.50 €

Pavé de saumon d’Ecosse biologique rôti à l’oseille, asperges blanches et vertes de pays : 18.40 €

Petite queue de lotte de Bretagne grillée et langoustine, légumes au wok et émulsion de crustacés au cumbava : 27.00 €

au prix unique de 7.00 €uros

• Mousse au chocolat Valrhona

• Giboulée de cerises flambée au kirsch et glace au poivre de sichuan

• Crémet d’Anjou, compôtée de fruits rouges et sablé (fromage blanc bio de La Marguerite de Monnaie)

• Soupe de framboises et fraises de pays au Vouvray moelleux à la menthe fraîche, panna cotta au lait d’amande

• Baba au rhum, espuma au lait de coco, ananas et yaourt au curry

• Aumônière rôtie aux abricots et crème glacée au lait d’amande

Nos Coupes glacées

• Les glaces à la crème

  Vanille, Chocolat, Café, Pistache, Menthe, Fraise, Rhum et Raisins

• Les sorbets

  Citron vert, Pomme verte, Pamplemousse rose, Poire, Cassis, Fruit de la passion, Framboise

Les Fromages

• L’Ardoise de fromages : 7.00 €

• Crottin Fermier rôti de Monsieur Deschamps, Sur lit de salade : 7.50 €