La Girole

Entrées

• Foie gras de canard mi cuit figues roties au vin de banyuls et son sablé aux noix : 18.00 €

• Déclinaison de trois entrées: 15.00 €

• Cocotte d’artichauts poivrade tomates confites et encornet, quelques copeaux de Serrano grande réserve: 16.00 €

Poissons

• Coquilles saint jacques snackées compotée de fenouil au citron confit et huile de pignons de pin : 26.00 €

• Filet de bar roti sur la peau mousseline de patate douce, beurre d’hibiscus et cardamome : 24.00 €

• Filet de saint pierre meunière fleurette aux giroles: 28.00 €

Viandes

• Filet de bœuf au sautoir poêlée forestière crème de persil: 26.00 €

• Suprême de pintadeau poêlé crème de champignons, bonbons croustillants au bleu de sassenage et noix: 18.00 €

• Escalope de ris de veau rissolées jus corsé aux morilles: 28.00 €

Fromages

• Ardoises de fromages affinés : 7.00 €

• Faisselle de fromage blanc: 4.50 €

Desserts

• Assiette de gourmandises: 10.00 €

• Les autres douceurs du moment: 8.00 €

Menu gentiane

• Mise en bouche

• Cocotte d’artichauts poivrade tomates confites et encornet, copeaux de serrano grande réserve

• Déclinaison de trois entrées

• Filet de bar roti sur la peau mousseline de patate douce, beurre d’hibiscus et cardamome

• Suprême de pintadeau poêlé crème de champignons, bonbons croustillants au bleu de sassenage et noix

• Ardoise de fromages affinés

• Faisselle de fromage blanc

• Et pour finir, les gourmandises

Menu campanule

• Entrée + plat + dessert du jour

• Pause dejeuner: 18.00 €

  Entrée + plat ou plat + dessert du jour

• Plat du jour: 12.00 €

• Assiette repas: 15.00 €

Menu edelweiss

• Mise en bouche

• Foie gras de canard mi cuit figues roties au vin de banyuls et son sablé aux noix

• Coquilles saint jacques snackées compotée de fenouil au citron confit et huile de pignons de pin

• Filet de bœuf au sautoir poêlée forestière crème de persil

• Ardoise de fromages affinés

• Faisselle de fromage

• Et pour finir, les gourmandises