Restaurant Hôtel Le Jura

commencer par

• Capuccino d'escargots, crème montée, croustillant sésame: 10.00 €

• continuer par

• Méli mélo de caille, canard et pomme verte au jurabalsam : 11.00 €

• Croûte aux morilles et asperges vertes : 12.00 €

• Tarte fine comtois, mesclun et cancoillotte : 9.00 €

• Saint-Jacques poêlées, grosse raviole et bouillon de langoustines : 12.00 €

• Foie gras en 3 façons: 15.00 €

continuer par

• Poulet de Bresse aux écrevisses, légume d'antan : 17.00 €

• Magret de canard , jus aux framboises et légumes du moment : 14.50 €

• Filet de boeuf, crème de cèpes et foie gras, pomme Anna : 22.00 €

• Faux-filet, pommes frites, salade: 13.50 €

• Filet de bar, beurre d'agrumes et vin jaune tatin de légumes : 15.50 €

• Noisette d'agneau, jus corsé, nem à l'orientale: 17.00 €

• Pavé de loup, beurre de macvin rouge, croustillant de risotto: 14.50 €

finir par

• Trilogie de crème brûlée : 6.00 €

• Tartare exotique, capuccino et sorbet d'ananas : 6.00 €

• Sablé aux gaudes, rose, citron, framboise : 6.10 €

• Millefeuille vanille, sorbet pamplemousse : 6.10 €

• Café gourmand comtois : 6.50 €

• Les affinés du Mont Rivel : 4.80 €

• Fromage blanc : 3.10 €

Les affinés du Mont Rivel

Dessert au choix

Pressé de truite fraiche et fumée, vinaigrette de curry et vin jaune

Tarte fine comtoise, mesclun et cancoillotte

Magret de canard rôti jus aux framboises, légumes du moment

Filet de fera poêlé, jus au Poulsard, raisin et nem de risotto