Le Bois Dormant

Escargots comtois émulsion crémeuse ail persil , gâteaux à la morteau et comté

Cannelloni de truite fumée maison et sarillette

Marbré de foie gras de canard et magret fumé et s on chutney poire trousseau au poivre long

Cassolette d’écrevisses au vin jaune et morilles

Epaule de lièvre à la française

Escalope de veau Franc - comtoise

Assiette d’affinés Comtois

Carte des dessert

Buffet de hors d’œuvre

Tartelette de morteau et panais, sablé au comté, sirupeux au macvin

Cocotte de civet de cerf aux chanterelles d’automne

Faux filet poêlé, et champignons à la crème

Petits filets de truites blancs, crème de savagnin

Assiette d’affinés comtois

Carte des desserts

Petite mise en bouche du moment

Noix de saint jacques rôties, crème brûlée au lard paysan et velouté de topinambours

Mi - cuit de foie gras de canard aux épices douces pain de campagne maison

Foie gras chaud poêlé aux senteurs de café et de noix, toast pont neuf au magret de canard fumé maison

Dos de cabillaud rôti aux écrevisses et morille sauvin jaune

Le choix dans la carte des Gibiers

Assiette d’affinés comtois

Assiette des trois desserts gourmands

Choix dans la carte des desserts

Buffet de hors d’œuvre

Terrine de foie de volaille maison et ses condiments

Echine de porc comtoi s pochée à la sauge et son petit ragoût de lentilles

Plat du jour

Tarte aux fruits

Dessert du jour

Buffet de hors d’œuvre

Escalope de volaille à la crème avec des frites

Coupe de glace

1 plat à la carte en ½ portion ½ tarif

A votre choix

Pour le menu

• Tarte aux fruits: 4.50 €

• Coupe de glace: 5.50 €

• Palette des trois sorbets maison: 6.50 €

• Terrine de chocolat Blanc et Noir: 6.50 €

• Salade de fruits frais et son sorbet maison: 6.50 €

• Soufflé glacé au macvin: 6.50 €

Pour le menu

• Crème brûlée à la vanille Bourbon: 7.50 €

• Café gourmand : 7.50 €

  1 café et trois petits desserts

• Baba maison au rhum arrangé, sorbet pin a Colada et ananas confit : 8.00 €

• Financier aux griottines , soupe de clémentines aux quatre épices et glace au sapin: 8.50 €

• Trianon Praliné «choco - cèpes » et sa crème à la liqueur de châtaigne: 8.50 €

Pour le menu

• Pana cota aux framboises sablé breton, coulis et sorbet passion: 9.00 €

• Moelleux au chocolat, crème anglaise: 9.00 €

• Tartelette soufflée poire châtaigne et sa glace au miel: 9.00 €

• Assiette gourmande: 9.00 €

• Petit entremet à la banane, caramel de morilles, glace aux noix: 9.50 €

Coupe tutti frutti: 7.00 €

Salade de fruits, 2 boules de sorbet et meringue

Coupe des iles: 8.00 €

Ananas frais, glace rhum raisin, sorbet fruits de la passion, chantilly

Coupe du Bois Dormant: 9.00 €

Griottines, glace vanille, glace absinthe, chantilly