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menu de Les Clefs d'Argent
Carte
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Air, Eau, Terre, Mer et une Cuisine , la mienne
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Chair de crabe / asperges blanches et caviar d'Aquitaine: 24.00 €
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Foie gras de canard les Landes / radis et Get 31: 24.00 €
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Avocat Hass aux crevettes bio du Zambèse: 24.00 €
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Pêche de Méditerranée braisée / senteur de Provence: 30.00 €
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Langoustines / le petit pois dans tous ses états: 30.00 €
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Barbue / polenta de riz et cacahuète: 30.00 €
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Bœuf Wagyu " le degré qu'il faut" pour un grand moment: 40.00 €
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Ris de veau pommé / asperges vertes et morilles: 30.00 €
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Agneau du Quercy fait son navarin printanier: 30.00 €
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Plateau de fromages frais et affinés: 12.00 €
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Sao Jomé siphonné et cacahuètes: 12.00 €
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Mon Paris-Brest: 12.00 €
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Fraisier contemporain: 12.00 €
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Menus
"Cuisinons avec goût et subtilité du veau fermier"
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La tête en mosaïque / foie gras, quelques feuilles à croquer
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La poitrine confite croustillante langoustine en carpaccio
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La Côte cuite au sautoir aux aromates
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Tarte citron meringuée comme j'aime
Le terroir de mon Papy Camille fait sa carte
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2 Formules aux choix soit:
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Entrée + plat + fromage ou dessert: 50.00 €
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Entrée + plat + fromage et dessert: 55.00 €
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Vu la qualité et la rareté du Bœuf Wagyu, supplément de 10€ par menu
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Les Pitchouns s'éclatent
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Crabe et quelques feuilles à croquer
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Veau morceau doré jus de rôti pour mettre dans la purée
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Verrine siphonnée aux "M&M'S"
Le retour du marché
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Entreé - plat - dessert
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Accompagné de 2 verre de vins
Menu Surprise
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Le menu: 70.00 €
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L'accord mets et vins: 90.00 €
Avertissement:
Les informations présentes sur ce menu et les prix affichés sont susceptibles de ne pas être à jour. Merci de vérifier ces informations directement auprès de l'établissement concerné. 1001 Menus ne pourrait être tenu responsable pour aucune modification de prix. Les informations affichées n'impliquent pas forcément une relation entre 1001 Menus et le commerce.
