Cuisse de canard confite sur millefeuille de pommes de terre
Crème brûlée à la vanille et au miel Pisséen
Menu Carte au fil des saisons
Filet de bar au fenouil, Fricassée de fruits de mer, Salmis de palombe à la Landaise
Profiteroles glacées au chocolat chaud, Panacotta verveine et menthe du jardin, Pastis landais grillé
Emincée de melon au jambon fermier, tomate-mozzarella façon Julie, croutillant de chèvre chaud, Saumon fumé maison
Carte variée
Terrine de foie gras maison!
Mignons de canard au foie gras frais
Filet de bar à la plancha sur sauce au fenouil
Lamproie à la Bordelaise et sa compotée de poireaux
Entrecôte aux cèpes
Salmis de palombe à la landaise
Tourtière aux pommes
Profiteroles glacées aux trois parfums et chocolat chaud
Glace aux pruneaux et pruneaux marinés à l'armagnac
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