Auberge Saint Christophe

Découvertes et spécialités de l’Auberge

• Camageot aux haricots: 10.59 €

• Tête de veau comme autrefois: 13.00 €

• Escargots à l'ancienne: 13.50 €

• Soupe de poissons: 11.00 €

  garnie

• Escalopes de foie gras poêlées coulis de Floc et pignons: 16.00 €

• Garbure landaise: 13.00 €

  plat complet

• Gratinée Chalossaise: 16.00 €

  jambon,cœurs, gésiers,asperges, foie gras frais,confiture de kiwis, gâteau basque, 1 verre de Chalosse rosé

• Gratinée landaise: 13.00 €

  jambon, cœur, gésiers, asperges, foie frais

• Pizza « Charnè-goûts »: 15.00 €

  Bayonne, foie gras, confits, cèpes, asperges, fromage des Pyrénées, tomates confites

Ondes fugitives de l'Adour

• PIBALES: 40.00 €

  en saison

• Anguilles à la persillade: 15.00 €

  en saison

• Civet de lamproie: 15.00 €

• Parrillada de nos fleuves: 18.00 €

  sandre, saumon, anguilles, truite

• Alose à la plancha

• Poêlées de gambas au piment d'Espelette: 16.00 €

• Morue à la landaise: 13.00 €

  piments verts et pomme de terre

• Ragoût de saint jacques : 14.00 €

• Moules marinières: 9.00 €

Entrées

• Farandole de Chalosse : 12.00 €

  foie gras, jambon, asperges

• Salade landaise: 12.00 €

  gésiers confits, lardons, magret fumé, foie gras

• Salade Saint Christophe: 10.00 €

  crudités, lomo, chorizo, serrano

• Prestige d’Espagne: 14.00 €

  jambon Ibérico 24 mois de sèche

• Salade de l’Océan marinade aux herbes: 12.00 €

  poissons fruits de mer

• Omelette aux cèpes: 11.00 €

Plats garnis

• Fricassée de ris d’agneau au parfum de cèpes: 16.00 €

• Millefeuille de magret façon Rossini : 18.50 €

• Cèpes à la persillade : 11.00 €

• Salade verte: 1.90 €

• Cassolette de ris de veau au madère: 18.00 €

• Magret à la plancha: 13.50 €

• Entrecôte à l’échalote: 13.50 €

• Confit de canard maison: 13.50 €

  façon traditionnelle

• Pièce de boeuf garnie pour 2 pers: 38.00 €

  800 grs

Fromage

• Plateau de fromages assortis: 5.00 €

• Pyrénées pur brebis : 6.00 €

• Assiette fandango: 6.50 €

  fromage Pyrénées, sorbet cerise, gâteau basque

Desserts

• Secret du terroir : 5.50 €

  tourtière aux pommes tiède, glace pruneaux armagnac

• Pain perdu: 5.50 €

  Pain perdu, crème anglaise, glace vanille

• Palette Saint Christophe: 6.00 €

  Glace vanille, chou crème chocolat, sorbet cerise et poire, fruit de saison

• Fraises au sucre: 3.00 €

• Fraises chantilly: 4.50 €

• Fraises melba: 5.50 €