Le Manoir de St Quentin

Entrée

• Nems au porc, sauce au citron

  Pork spring rolls with lemon sauce

• Harengs marines aux pommes parfumés au curry de Madras

  Marinated herrings with a Madras curried potato sauce

Plat

• Sauté de canette aux noix de cajou

  Sauté of duck with cashew nuts

• Filet de poulet sauce au vin blanc persillé

  Chicken filet cooked in white wine and parsley sauce

Dessert

• Crème de coco à la banane

  Banana and coconut cream

• Mousse aux lychees

  Litchi fruit mousse

Entrée

• Crème de petits pois, rosette de jambon de Serrano

  Cream of garden pea soup with a Spanish ham

• Galette de chair de crabe aux herbes fraîches parfumées au curry de Madras

  Fresh crab cake with garden herbs with a hint of Madras curry

• Noix de coquilles St Jacques poêlées, sauce persil, coriandre et Parmesan

  Sea scallops served with a parsley, coriander and Parmesan sauce

Plat

• Magret de canette à la crème de coco et basilic thaï

  Magret of duck breast with a coconut cream sauce and Thai basil

• Suprême de pintade rôtie sauce parfumée au foie gras

  Guinea fowl suprême with a foie gras sauce

• Filet de boeuf sauce crémeuse aux feuilles de citron vert

  Filet of beef in a creamy sauce with lime leaves

Dessert

• Panna cotta à la citronnelle

  Panna cotta with lemongrass

• Pommes caramélisées sauce deux mondes

  Caramelised apples slices with two cream sauces

• Coupe de mangue fraîches au rhum et anis étoile

  Fresh mango with rum and star anis